桂花茶怎么做
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桂花茶很受欢迎，但是很多人不知道怎么做。只要桂花开花时采收，浸泡后除去杂质，将新鲜茶叶制成茶胚，然后将茶胚和桂花堆放在地窖中。窖藏时，注意通风散热，然后取出桂花晾干保存。
1，采摘桂花制作桂花茶之前，你应该先在桂花树上采摘桂花作为原料。桂花的采摘通常在桂花开花期间进行。这时，桂花就要绽放成虎爪的形状了。将金桂采摘后放入准备好的筛子中。记得挑出花梗和叶子，扔掉它们。
2，清水冲洗桂花采摘后要用清水清洗干净。清水应该是凉开水，这样有利于更好地去除桂花中的杂质。应该注意不要用自来水直接冲洗，否则会导致花瓣受损，花漂走。
3，制作茶胚肉桂茶需要将茶胚制成地窖才能有茶香。可以选择2叶1芽、含水量为5%的新鲜茶叶，高温干燥，形成绿茶胚。当茶胚温度降至26 ~ 30℃时，即可制得窖池。
4，制作桂花窖将冷却后的茶胚放在一层白布上，然后按照:1的比例在上面放一层桂花，然后一层接一层地放。桂花吃完后，用另一层盖住茶胚。窖藏过程中，温度应保持在20℃左右，桂花才能正常散发香气。
5，凉花桂花和茶叶放在一起，不通风容易形成湿热环境。因此，在2 ~ 3小时后，需要将其剥离并上下翻转以降低其温度。温度低于30℃后，桂花将被收集并铺砌，桂花的地窖系统将继续使它们均匀地吸收香味。
6，烘干储存桂花颜色变成紫色，看起来很淡，茶胚开始变软，不需要用手去抓，地窖就可以完成。取出山茶花，再把水擦干。然后将干燥后的桂花储存包装成袋，制成桂花茶。
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