杏仁分为甜杏仁和苦杏仁。中国南方生产的杏仁是甜杏仁，味道微甜细腻，主要用于食用。苦杏仁产于中国北方，常用于医药。然而，苦杏仁有什么作用？苦杏仁有什么作用？吻，你一定也想知道。那我们一起读吧。_

组合物:含有苦杏仁苷约3{bf}，脂肪油约50{bf}，并含有乳糜蛋白酶、苦杏仁苷酶、樱酶、乙醇腈酶和可溶性蛋白。种子磨碎后放入水中，苦杏仁苷受到苦杏仁酶的作用，产生氢氰酸、苯甲醛和葡萄糖。

性的味道:苦涩，温和。

归经:肝经和大肠经。

功效:益气止咳平喘，润肠通便。用于咳嗽、哮喘、胸闷痰多、血虚乏力、肠燥便秘。

1。止咳平喘作用:杏仁中含有苦杏仁苷。苦杏仁苷可在体内被杏仁本身所含的肠道微生物酶或乳状蛋白水解，产生微量氢氰酸和苯甲醛，可抑制呼吸中枢，达到止咳平喘的作用。

2。对消化系统的影响:杏仁尝起来苦而无味，富含脂肪油。脂肪油可以提高肠内容物对粘膜的润滑作用，因此杏仁具有润肠通便的作用。苦杏仁苷被酶分解形成氢氰酸，同时苯甲醛也被生产出来。后者能抑制胃蛋白酶的活性，从而影响消化功能。

3。抗炎镇痛作用:脱脂苦杏仁水提取物对醋酸引起的小鼠扭体反应和棉球引起的大鼠肉芽肿性炎症有抑制作用。

4。抗肿瘤作用:苦杏仁苷最早是在20世纪初从杏仁中分离出来的，1920年首次在美国用于治疗肿瘤。

5。降血糖作用:苦杏仁苷具有预防和治疗抗肿瘤药物尿素引起的糖尿病的作用。

6。降血脂效果:临床报告显示，24例血脂在200~260的患者每天给予100克生杏仁作为主要脂肪来源。3周后，血脂平均下降10.1{bf}。85例高脂血症患者连续4周每天服用75g杏仁，停药后继续观察4周。结果表明，杏仁能显著降低高脂血症患者的血脂水平。

7。美容效果:根据肺与皮毛的理论，有些皮肤病可以通过宣肺的方法进行临床治疗，杏仁经常与它结合使用，因此见效很快。现代研究证明，苦杏仁中含有的脂肪油可以软化皮肤角质层，滋润和保护皮肤，保护神经末梢、血管、组织和器官，抑制和杀死细菌。另外，酶解产生的HCN能够抑制体内活性酪氨酸酶，消除色素沉着、雀斑、黑斑等，从而达到美容效果。

8。其他功能:苦杏仁油还具有驱肠虫和杀菌作用。体外试验对人体蛔虫和蚯蚓有杀灭作用，对伤寒和副伤寒杆菌有抗菌作用。杏仁还具有抗蛲虫和滴虫感染及治疗再生障碍性贫血的作用。苦杏仁苷在治疗兔血吸虫病肝纤维化和四氯化碳诱导的大鼠肝纤维化中也显示出明显的治疗效果。其作用机制与增加肝脏血流量、增加胶原酶对ⅰ、ⅲ、ⅳ型胶原的降解活性以及通过影响ⅳ型胶原和层粘连蛋白的代谢来干扰正弦毛细血管化的形成有关。

1。注意事项:

1。避免因阴虚咳嗽和大便稀而服用。

2。婴儿应该小心服用。对于阴虚咳嗽和便溏腹泻，严禁服用。

3，《本草经集注》:好样的。黄芪、黄芩、葛根。对杂草的恐惧。

4，《本草经疏》:肺科应避免阴虚咳嗽、虚热痰热。

5，《本草正》:如果袁琪缺乏症很严重，不要使用，因为担心它的解决方案可能太大。

6，《本经逢原》:特别禁止死者家属。

7，《本草从新》:避免因缺乏引起的咳嗽和便秘。

2。合适的人群:普通人群可以吃。Peop

1、杏仁糖粥。原料:杏仁lOg、精米100克、白糖30克。生产:将杏仁洗净，去皮，用干净纱布包裹(注意杏仁必须按规定量准备，不要多放)，将抛光的糙米洗净，放入铝锅，加入约500克杏仁和清水，一起烹饪。当大米开花，粥汁变稠时，去掉杏仁，用白糖调味，稍微冷却后食用。功效:益气养血、润肠通便。适用于产后流质不足和便秘的妇女。

2。山药杏仁粥。原料:山药100克，小米100克，杏仁20克，酥油适量。制作:将山药和炒小米做成面条；将杏仁炒至熟，去皮，削尖，切成小块，一起煮粥。功效:补中益气，温中润肺。适用于脾虚乏力、肺虚久咳的患者。

3、杏仁苹果豆腐汤。原料:豆腐3块、杏仁24块、苹果1个、蘑菇4个、少许盐、植物油、糖、味精和少许淀粉。制作:将豆腐切成小块，用水浸泡，捞出；蘑菇洗净，切碎，用豆腐煮至沸腾，加入盐、植物油和糖，与淀粉混合制成调味汁，制成豆腐汤。将杏仁浸泡在温水中，去皮。将苹果洗净，去皮，切成丁，搅拌成碎苹果。豆腐汤冷却后，加入杏仁、苹果糊和味精，混合均匀，即得杏仁苹果豆腐汤。功效:该汤富含蛋白质和铁，能提高婴儿免疫力，预防贫血。

2。杏仁选择指南:选择杏仁时，最好选择颗粒均匀大、饱满、饱满、有光泽、无发油的杏仁。形状主要是鸡心形和扁圆形，顶部锋利，底部圆形。杏仁的种皮是黄褐色的，许多深褐色的脉从连合处散开，形成纵向凹脉。核仁肉是白色的，干净的，略带充气和甜味。此外，杏仁需要干燥。当它们被挤压时，核尖感觉像是粘在一起的手。用牙齿咬又脆又干。坚果上有小孔的是虫蛀的，而有白色斑点的是霉变的，不能食用。

3。不适于食用:颜色加深，这不同于普通杏仁。口感柔软但不脆的杏仁主要是变质杏仁，它失去营养，并伴随有更多的有毒物质，不能食用。购买杏仁时，你必须注意外观，判断杏仁质量是否高。如果你吃变质的杏仁，你很容易中毒。

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