乌龙茶，又称绿茶、半发酵茶和全发酵茶，品种繁多，是中国具有鲜明汉族特色的主要茶类之一。乌龙茶也有药理作用，特别是在脂肪分解、减肥和健美方面。它在日本被称为“美容茶”和“健美茶”。然而，乌龙茶有什么作用？乌龙茶有什么功能？吻，你一定也想知道。那我们一起读吧。_

成分:茶多酚、植物碱、蛋白质、氨基酸、维生素、果胶、有机酸、脂多糖、碳水化合物、酶、色素。

性味:又冷又涩。

归经:进入心、肺、胃经。

功效:降血压、抗氧化、防止衰老和癌症。它还能加速体热产生的增加，促进脂肪燃烧，特别是减少腹部脂肪的积累。

保健功能:

(1)消除危害美容和健康的活性氧。

(2)每天喝1升乌龙茶可以改善皮肤过敏。

(3)喝乌龙茶可以减肥。

(4)抗肿瘤和抗衰老作用。

改善听力:乌龙茶具有美容、排毒、通便、抗化学活性、消除细胞内活性氧分子等功效。中老年人经常喝乌龙茶，这有助于保持听力。对男性听力的保护作用明显大于对女性听力的保护作用。虽然喝乌龙茶对听力有保健作用，但不应该喝得太多。一天一到两杯茶是合适的。

减肥效果:乌龙茶具有溶解脂肪的减肥效果。单宁酸是茶的主要成分，与脂肪代谢密切相关。乌龙茶可以降低血液中的胆固醇含量。与红茶和绿茶相比，乌龙茶不仅能刺激胰腺脂肪分解酶的活性，减少碳水化合物和脂肪类食物的吸收，还能加速体热产生的增加，促进脂肪燃烧，减少腹部脂肪的积累。

用药价值:乌龙茶，作为中国特有的名茶，不仅具有提神醒脑、消除疲劳、生津利尿、解热消暑、杀菌消炎、散寒解酒、解毒防病、消食祛脂、减肥强身的保健功能，而且具有防癌、降脂、抗衰老的特殊功效。

防癌:1998年6月15日，中国预防医学科学院营养与食品卫生研究所毒理学与化学研究室副研究员韩琦和她的助手徐勇对动物进行了茶叶抑癌试验。他们分别喂老鼠五种茶，包括安溪铁观音。与此同时，他们给合成致癌物质甲基卡宾氧代，纯度大于99.8{bf}。三个月后，大鼠食管癌发病率为42 ~ 67例，平均肿瘤数为2.2 ~ 3例。然而，不喝茶的大鼠食道癌的发病率为90{bf}，患癌大鼠的平均肿瘤数为5.2。安溪铁观音中五种茶的抗癌效果最好。同时，他们还进行了另一项实验，使用亚硝酸钠和甲基卡波姆作为致癌前体。结果表明，饮茶组大鼠均未发生食管癌，而非饮茶组大鼠的发病率为100{bf}。这一结果证明茶可以完全阻断体内一氧化氮的内源性形成。

能降血脂:乌龙茶能预防和降低动脉粥样硬化引起的血脂。饮用乌龙茶还能降低血液粘度，防止红细胞聚集，改善血液高凝状态，增加血液流动性，改善微循环。体外血栓形成试验也表明乌龙茶具有抑制血栓形成的作用。

抗老化:乌龙茶具有与维生素E相同的抗老化效果，在每天口服足量维生素C的情况下，饮用乌龙茶可以保持血液中维生素C的高水平，减少尿液中维生素C的排泄，维生素C具有抗老化效果。因此，饮用乌龙茶可以在许多方面增强人体的抗衰老能力。

1。食物禁忌:喝乌龙茶不仅有益于人体健康，还能增加无穷乐趣。但是有三个禁忌:第一，不要空着喝

2.注意饮食:茶必须根据自己的情况选择。人们不应该盲目地追随潮流。一个人不应该喝任何他认为好的东西，他应该有一些自主权。要用乌龙茶减肥，在三餐前后喝一杯。最好喝不含糖的热茶。此外，饭后不要马上喝酒，最好花一个小时左右。喝茶也应该适应一个人的身体状况。如果喝完茶后感到不舒服，比如胃痛或失眠，最好在最后停下来。泡茶时，水温应控制在80℃-90℃之间。冲泡好的茶叶应在30 ~ 60分钟内饮用，否则茶叶中的营养成分会被氧化。

购物指南:

1，温柔，颜色。嫩度是决定品质的基本因素，“干看外表，湿看叶底”，指嫩度；颜色茶叶的颜色与原料的嫩度和加工工艺密切相关。

2。闻到干茶的香味。手里拿着干茶，紧紧地吸一口，闻一闻，然后连续深呼吸三次。如果香气持续，甚至变得更浓，那就是好茶。当然，为了清晰起见，必须注意香气是否不自然，是否是人为添加的。在后一种情况下，当你第二次呼吸时，你的马的脚会暴露出来，或者你将不能显示任何香气，甚至绿色气体和杂味会流出。当然，没有必要。

3。干茶的外观。主要从穿线、断线和清晰三个方面来看。弦线是指各种茶叶的形状和规格，如炒绿带、珍珠茶圈、龙井扁形、红碎茶粒等。破碎是茶叶的形状和破碎程度，均匀比破碎好。透明度主要取决于茶叶是否与油茶混合。茶梗、茶末、茶籽以及生产过程中混入的竹片、木屑、石灰、沙子等杂质的量。

4。煮汤。评价还包括四个方面:颜色、香气、味道和形状。茶汤的颜色:用瓷勺戳茶叶，看看汤的颜色。茶汤香气:由于品种、加工和季节的不同，茶的香气有不同的表现形式。茶汤的味道:茶主要用于饮用。茶汤装在口中，用舌头使茶汤在口腔中来回滚动，使茶汤的味道在口腔中充分接触和感受，从而辨别出茶汤的浓、苦、淡、刺激性和涩味。叶底的辨别:叶底的辨别主要是通过视觉和触觉来判断的。看着叶子表面展开的速度，可以测量出老的和嫩的茶叶。对于新制作的茶叶，叶底的颜色明亮清晰。老茶是红棕色或深黑色的。

浸泡技能:

1。先烧开水。水温应该是“一个沸水”(即刚刚煮沸的水)。水沸腾时，冲洗一次盖碗(或茶壶)和茶杯，既卫生又暖和。然后将乌龙茶放入盖碗(或茶壶)中。用来盖碗的茶叶量为5 ~ 10g。茶壶取决于大小。小茶壶约占茶壶容量的45%，中茶壶约占34%，大茶壶约占23%。这些动作包括兰道程序，即“山泉沸腾”、“白鹤洗澡”和“乌龙茶进宫”。

2。然后提起壶，从高处冲进碗盖或茶壶嘴，转动碗(壶)中的茶叶，使茶叶变香；沸水满后，立即盖上碗(壶)盖，等一会儿，用碗(壶)盖轻轻刮去漂浮的白色泡沫，使茶清新干净。这是第四、五道工序，叫做“高冲击力吊锅”和“春风扫地”。

3。浸泡一两分钟后(浸泡时间应适当，过短，颜色、香味和风味不能出来；如果它太长，它会引起苦味)。用拇指和中指紧紧地夹住碗盖，用食指按压碗盖，然后依次将茶倒入并排的小杯中。倒茶应该在低水平进行，以避免失去味道。将它倒入碗底部最厚的部分，一点一点均匀地倒入每个杯子。这样，可以获得均匀的色调和柔和的香味

保存方法:有机茶的保存必须符合《中华人民共和国食品卫生法》的相关规定。禁止有机茶产品接触化学合成物质或有毒、有害、有气味和容易污染的物品。存放有机茶的仓库应清洁、防潮、避光、无味，并保持通风干燥。周围环境应清洁卫生，远离污染区域；有机茶和传统茶产品必须分开存放，并尽可能设立专门的仓库。不同批号、日期和唛头的产品应分开存放。应建立严格的仓库管理档案。仓库应配备除湿器，以促进有机茶的低温、充氮或真空保存。保持有机茶叶仓库清洁卫生，做好防鼠、防虫、防霉工作。禁止吸烟和吐痰，严禁使用合成杀虫剂和杀鼠剂。

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