葡萄树为什么要抹芽除梢？种植葡萄怎么抹芽？怎样进行葡萄抹芽和除梢？葡萄抹芽除梢需要注意什么？

一、葡萄抹芽方法

葡萄萌芽后，对芽的优劣进行选择，留下健壮的、位置好的，除掉不需要的，称作除萌或抹芽。除萌在萌芽期进行，由于芽的异质性，芽萌发不整齐，所以除萌需进行多次，前后需15～20天。此时由于春季较忙，有的为了省工，常常除萌拖后，与定梢进行一次性处理。这样大量不需要的芽子保留生长，消耗大量养分，是不可取的，会影响应留芽子的生长，所以除萌应及时进行。

第一次抹芽在萌芽后10～15天进行，先抹掉老蔓上萌发的隐芽和结果母枝上的弱芽、歪芽和三生芽中的副芽，以及明显不准备留的芽子。第一次抹芽可以多保留一些芽子，以备进一步观察选择。掌握的原则是留稀不留密（即稀的部位多留芽，密的部位少留或不留芽），留强不留弱（即留壮芽、饱满芽，去弱芽）。

第二次抹芽在前次抹芽后10天左右进行，也可以同定梢同时进行。即除去第一次多留的芽子和后来又萌发的无用芽。这时已能辨清新梢有无花序和生长发育状况，应尽量留下带花序的、花序大的，将多余的无花序和花序小的除掉。对有利用价值的弱芽，如需填补空间，也可留下培养成新的结果母枝。

二、葡萄定梢方法

定梢在新梢长至15～20厘米时，能辨别有无花序和新梢强弱时进行。

单位面积上新梢密度的大小直接影响到葡萄的产量和品质。新梢留得多，果穗就多，产量也就会提高。但新梢密度过大，会由于营养不足，影响新梢的正常生长和开花坐果，并且架面枝梢拥挤，通风透光不良，病虫害严重，果实着色不良，品质降低，造成丰产不丰收，总的经济效益不一定高。还会造成枝条成熟不良，影响下一年的产量。当然留梢不足，也会影响当年的产量。因此，合理留梢是保证葡萄稳产、优质的关键技术之一。

新梢负载量的确定通常运用以产定梢法，即以当年的计划产量来决定新梢的负载量。根据历年所掌握的资料和经验，所栽品种在当地正常年景的平均穗重、结果枝率和结果系数，按下列公式即可计算出应留新梢数。

例如单篱架单干双臂整枝红地球品种，计划每亩产量1 800千克，结果系数1.5，平均穗重0.65千克，定梢后留用结果枝率75%。按每亩栽178株计算，平均每株留梢14个左右，在定梢时，旺树适当多留，弱树少留，架空多留，架密少留，肥水充足多留，肥水不足少留。为了保证树势经久不衰，连年丰产优质，营养枝应保持在25%以上。

注意事项：葡萄在除萌定梢时，也要考虑到整形修剪的要求。为了更新结果枝组，须在主、侧蔓上的适宜位置保留少量从老蔓隐芽或靠近老蔓的结果母枝基口芽萌发的新梢；为了更新老蔓，须有意识地保留培养从植株基部萌发的萌蘖枝。这些新梢多为营养枝，培养这类新梢是防止结果部位外移、枝蔓更新复壮的重要技术措施。

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