甘薯的原名(学名:甘薯)。)是旋花科番薯属的黍稷。也称为甘薯、甘薯、甘薯、甘薯、甘薯、甘薯、甘薯、甘薯、甘薯、甘薯、甘薯、甘薯、甘薯、甘薯、甘薯、甘薯、甘薯、甘薯、甘薯等。

红薯地上有纤细的卷须和匍匐的茎干。块根无氧呼吸产生乳酸，肤色是白色或红色，肉大多是黄色和白色，但也有紫色，除了食物，还能制造糖和酒、酒精。

红薯在中国北方也叫红薯，是非常重要的配料。将甘薯切成条状，在阳光下晒干，制成干甘薯，这是非常美味的食物。

甘薯的地下部分有圆形、椭圆形或纺锤形的块根。块根的形状、肤色和肉色因品种或土壤而异。茎水平或上升，偶尔缠绕，多分枝，圆柱形或肋状，绿色或紫色，疏生柔毛或无毛，茎的节易于不定根。叶的形状和颜色往往因品种不同而有所不同，有时在同一株植物上有不同的叶形，全裂或3-5(-7)裂，裂片宽卵形、三角形卵形或线状披针形，叶基部心形或近截形，顶端逐渐尖尖，两侧稀疏具柔毛或近无毛，叶色有强绿色、黄绿色、紫绿色等。而末叶的颜色是品种的特征之一。叶柄长度变化，疏生柔毛或无毛。聚伞花序腋生，稍粗壮，无毛或有时疏生柔毛；苞片小，披针形，先端芒尖或骤尖，早落；萼片长圆形或椭圆形，长度不等，先端突然具芒，无毛或稀少具缘毛；外面没有头发。雄蕊和花柱包括，花丝在基部有毛；子房2-4室，无毛或有时无毛。

甘薯喜欢光和温度，属于耐阴性作物。低温对它的生长有害。当温度降至15℃时，它将停止生长。当温度低于9℃时，马铃薯片将逐渐遭受冷害和腐烂。在18~32℃范围内，温度越高，甘薯的生长速度越快，35℃以上不利于甘薯的生长。块根形成和膨胀的适宜温度为20~30℃，最适宜温度为22~24℃。

地上和地下产量高，茎和叶繁茂，根系发达，生长迅速，蒸腾作用强，甘薯需水量大。生长初期和后期土壤相对含水量应保持在60-70{bf}，生长中期土壤相对含水量应保持在70-80 {BF}。对土壤适应性强，耐酸碱性好，能适应土壤pH4.2~8.3的范围。

[中国分布]分布在北京、山东临沂、河南、天津、河北、东北三省、内蒙古、云南、四川、湖北、甘肃、安徽、福建等地。

[世界分布]分布于南美洲和安的列斯群岛、世界热带和亚热带地区(主要位于北纬40度以南)。

由于甘薯是异花授粉的，自花授粉通常不会有结果，所以有时只开花而不结果。因此，甘薯块根一般用于培育壮苗，然后种植。

为了提高幼苗的成活率和早期生长，幼苗应选择苗床中种植的第一棵壮苗。第一批幼苗茎粗，叶片旺盛，根系发达。胆囊应该完全硬化。一般来说，播种前幼苗在苗床中曝晒3 ~ 5天，使幼苗长有深绿色的叶子和浓密的叶子。例如，在切下一部分幼苗后，白色的乳白色果肉会在这部分流出。种植这种苗木成活率高、生长快、产量高。不要选择没有硬化的幼苗、有黑根的幼苗和有烤芽的幼苗。

1。营养价值:甘薯块根含有60{bf}-80{bf}水、10{bf}-30{bf}淀粉、5{bf}糖和少量蛋白质、油脂、纤维素、半纤维素、果胶、灰分等。如果将2.5公斤新鲜甘薯转化为0.5公斤谷物，其营养成分除脂肪、蛋白质、碳水化合物等外。高于大米和面粉，必需氨基酸含量更高，特别是

红薯百科推荐知识