1、养殖方法　　石斑鱼成鱼养殖的方法重要有网箱养殖、水池养殖两种，以网箱养殖较为广泛。网箱养殖石斑鱼是一种集约化的养殖方法，放养密度高，便于治理，临盆效益较高，以是生长很快。在先容成鱼养殖手艺时，以网箱养殖为主，水池养殖和室内水泥池养殖可参考网箱养殖。　　2、养殖园地选择　　养殖海区的情况应具有以下前提：避风前提好，海浪不年夜，不受台风攻击；沙质底、砾质底、礁石质底为好，高潮时水深应在4米以上；潮水流通，流速适中，网箱内流速坚持在0.20米/秒～0.75米/秒为好；夏季最低水温不低于15℃，22℃～28℃水温天数很多于200天；水质清爽，相宜盐度25～32，pH＝7～9，溶氧量在5毫克/升以上；不受工农业废水、城镇污水的净化，暴旱季节无年夜量海水流入，盐度不低于16，通明度在1.5米以上；交通前提好，活鱼运输、饲料供给利便。　　3、养殖季候　　石斑鱼的发展期，在浙闽沿海是5月～11月，两广和喷鼻港、台湾省沿海是4月～11月，海南（ 农用地、 商住地、 工业地） 是3月～12月。石斑鱼从体长10厘米发展到商品鱼体重500克～750克须要16个月～24个月，可接纳两种养殖周期摆设临盆。一种是从第一年3月～5月份投放体长10厘米的鱼种，养到入冬，体重达150克～200克，在网箱内越冬，一向养到第二年冬前上市。另外一种是3月份～5月份投放体重200克的年夜规格鱼种，到入冬前可养到500克～700克上市，或许养到第二年冬前体重1.5千克阁下上市。赤点石斑鱼和鲑点石斑鱼的发展速率比青石斑鱼和点带石斑鱼慢，以是青石斑鱼和点带石斑鱼的上市规格要年夜些。　　4、养殖密度　　海水网箱养殖石斑鱼的放养密度在水温25℃的前提下，以60尾/立方米～70尾/立方米为好。临盆理论中，在3米×3米×3米的网箱内豢养成鱼500尾阁下。效果讲明，放养密度为15尾/立方米和30尾/立方米时石斑鱼的发展较快，当放养密度进步到60尾/立方米时发展速率与前者邻近，没有显着的差别。但是，当放养密度增年夜到120尾/立方米，尾增分量减小，饲料系数年夜年夜增添，存活率显着降低。证实60尾/立方米的成鱼放养密度是比力相宜的。浙江（ 农用地、 商住地、 工业地） 象山港海区网箱养殖赤点石斑鱼，尾重100克～150克的放养密度以90尾/平方米～70尾平方米为好。　　5、饲料与投饵手艺　　石斑鱼属肉食性鱼类，投喂用的重要饲料是鲜度较高的小杂鱼。一样平常凭据石斑鱼的巨细，用切鱼机将小杂鱼切成相宜的巨细后豢养。因饲料鱼的品种差别，投喂系数颠簸在5～12。以蓝圆鱼参作饲料的投喂系数较低，而眼睛鱼的投喂系数较高。跟着石斑渔网箱养殖业的敏捷生长，饲料鱼的供给日益重要，推行人工合营饲料豢养石斑鱼势在必行。理论讲明，石斑鱼对饲料的软硬水平、色彩和口胃等可口性请求较高，喜食软颗粒、色浅且通亮的饲料，颗粒过硬则有吐食征象，其对软颗粒饲料的顺应性显着优于硬颗粒饲料。从投喂小杂鱼到改喂人工合营饲料有一个较长的顺应历程，投喂合营饲料前要举行摄食驯化。在赤点石斑鱼人工合营饲估中粗卵白的相宜含量为40％～50％；青石斑鱼合营饲估中卵白质的相宜含量为51％～55％，脂肪相宜含量为9.87％阁下。若是在饲估中恰当进步脂肪含量，可以或许使更多的卵白质用于鱼体的发展，而不作为动力物资被消费，可以起到勤俭卵白质、进步饲料卵白质使用率的感化。以鱼粉为重要卵白原配制成的湿性团状饲料豢养鲑石斑鱼小鱼和鱼苗，当卵白质含量划分为40％～50％和54％时发展最好。以鱼粉及酪卵白为卵白原制成干性合营饲料豢养鲑石斑鱼，卵白质最好含量为50％。石斑鱼肌肉氨基酸构成的种间变异不年夜，10种必须氨基酸的构成形式为赖氨酸∶亮氨酸∶精氨酸∶缬氨酸∶苏氨酸∶异亮氨酸∶苯丙氨酸∶蛋氨酸∶组氨酸∶色氨酸=9.8∶9.1∶7.7∶5.2∶5.0∶4.9∶4.8∶3.1∶2.6∶1.0。此氨基酸构成形式可为石斑鱼合营饲料设置供给参考。赤点石斑鱼和青石斑鱼对丙氨酸安慰的电心理阈值划分为10摩尔／升～9.9摩尔／升和10摩尔／升～9.6摩尔／升，显着低于其他鱼类。这能够与它们生涯于底层岩礁间、视觉性能退步而嗅觉性能绝对蓬勃有关。它为石斑鱼的嗅觉诱食剂的研讨供给了较好的远景。石斑鱼对饲料颗粒巨细有特别的请求。投喂成鱼时，颗粒饲料的粒径不宜小于6毫米，颗粒太小食欲不高。　　投饲手艺对石斑鱼养殖的后果影响较年夜。在水温25℃的情况前提下，石斑鱼的消化速率约为20小时～24小时。以是，在南海海域5月～10月对石斑鱼天天投喂一次，一样平常在上午9时～11时举行。11月～12月、3月～4月每两天投喂一次，夏季海水温度降至20℃以下3天～4天投喂一次。每次的投喂量约占体重的3%～5%，水温相宜时投饲量年夜些，水温较低或太高时投饲量减小。在临盆中，一样平常视石斑鱼的摄食状况来决议投饲量，以食欲削弱时为度。每次投喂时，应分批徐徐遍洒，等抢食完前批饲料后再洒下一批，直至喂饱不抢食为止，决不行将饲料一次倾倒入网箱，以避免形成饲料铺张和净化情况，石斑鱼决不吃沉底的食品。投饲还应讲求定质、定量、准时准绳。水池养殖中还应留意搭设饲料台，举行定点投饲，以进步饲料的使用率和便于清算残料，坚持水质的优秀。　　6、迷信治理　　选择公道的网箱和鱼排密度，避免缺氧变乱的产生。按期扫除网箱上附着的污损生物，以坚持网箱表里水流通通。可以接纳污损生物预防剂、机械清算和化学处置惩罚、搭配豢养污损生物的天敌等要领扫除之。按期筛分，坚持统一网箱内石斑鱼鱼体规格的分歧。由于鱼类具有年夜鱼压服小鱼发展的感化和饥饿时自相残食征象，以是应按期筛分，使网箱内石斑鱼巨细匀称。混养大批鲷科鱼类和杂食性鱼类。如许，一是可扫除底部残食和网箱上污损生物；二是因鲷科鱼类抢食性强，可引发石斑鱼食欲；三是可充实使用水体空间和饲料资本，进步养殖效益。加固铁锚和缆绳，按期检讨网箱的破损情形，确保宁静临盆。特殊是台风到来之前，更应增强进攻，做好宁静事情。按期监测水质，掩护养殖情况。按国度公布的第一类海水水质尺度来监测养殖用水，利于石斑鱼正常发展和肉质鲜美，预防因水质好转而形成的变乱。

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