有机大米源于有机农业的延伸。它是指按照特定的生产方法生产并经专门机构批准的大米。它无污染，安全，优质，营养丰富。有机大米的生产非常注重土壤等自然环境的质量，注重自然规律，强调适应当地条件，是一种强调生物和生态的水稻生产模式。

优质大米是加工优质大米的先决条件。根据质量等级，大米可分为普通大米，优质大米，绿色大米，无公害大米和有机大米。首先，优质大米可以通过种子选择，种植，田间管理，生产加工，储运等一系列工艺制成优质大米，有机大米的生产效果更好。在选择和种植方面，它一直严格依据有机食品。生产要求得以实施。

随着工业高度的发展和乡镇企业的兴起，它促进了农业的发展，促进了城乡经济的繁荣，但也增加了对环境的污染。在一些地方，大气，水质和土壤污染更加严重，农业生产本身也在使用。农药和化肥的污染对优质大米的生产构成了巨大威胁。因此，必须加快优质大米生产技术的普及，全面提高优质大米的生产技术水平，加快优质大米生产的发展。

1.有机大米的栽培和育苗技术

品种选择：有必要选择优质，高产，抗病，抗倒伏的水稻品种。做好发芽试验，发芽率应达到70％以上，发芽率应达到95％，应及时处理问题的种子，采取补救措施。太阳繁殖：种植前，将种子晒干2~3天，在干燥过程中涂抹变薄，并经常翻转。播种可以使种子具有相同的水分，增强酶的活性，提高发芽率，从而促进幼苗的出苗。精选优良品种：结合日晒，通风，清除杂质和虫子。然后，将种子灭菌;选择盐水并浸入物理方法如石灰水或温汤中。

土壤和覆盖土壤准备：理想的土壤土壤是在去年秋季人工种植，使用60％~70％的土壤和30％~40％的有机秸秆和畜禽粪便秸秆灰等。肥料发酵，必须在发酵过程中倾倒2至3次。它可以用硫酸粉末酸化，也可以加入骨粉或磷酸磷粉来补充磷。要实现高温发酵，杀死细菌，鸡蛋和草籽。床土制成后，应妥善储存，以防止床土壤中的养分流失。这种床土也是一种很好的覆土。冬春季制备的营养土可以通过塑料拱棚高温发酵。实现优质苗床土壤，营养全面，无草籽，无病原菌，pH值为4.5~5.0。

有机水稻种植要求,有机水稻品种选择推荐知识