平菇，又称平菇和平菇，在台湾也叫秀珍菇，是一种相当常见的灰色食用菌。平菇中的蛋白聚糖对癌细胞有很强的抑制作用，能增强机体的免疫功能。此外，还具有祛风散寒、舒筋活络的功效。可用于治疗腰腿痛、手脚麻木、筋络不通。那么，平菇是如何种植的呢？我亲爱的朋友一定也想知道。请继续阅读本文，详细介绍平菇的栽培技术。

1，原材料选择

原材料应新鲜、无霉变、虫蛀、无农药或其他有害化学成分。栽培前，将其暴露在阳光下2-3天，以杀死材料中的杂菌和害虫。玉米粒、豆杆、稻草、麦杆、杂木等原料应预先切碎或粉碎。

培养料配方:

①棉籽壳99 {高炉}石灰1 {高炉}多菌灵0.1 {高炉}；

②玉米皮76{bf}棉籽壳20{bf}麦麸或玉米粉3{bf}石灰1 { BF }；

③玉米秸秆87.5{bf}麦麸5{bf}玉米粉3{bf}石灰3{bf}尿素0.5{bf}盐1 { BF }；

④稻草74 {高炉}玉米粉25 {高炉}石膏粉1 {高炉}多菌灵0.1 {高炉}；

⑤麦草84{bf}麦麸8{bf}石膏2{bf}尿素0.5{bf}过磷酸钙1.5{bf}石灰4 { BF }；

⑥锯材60{bf}棉籽壳30{bf}麦麸9{bf}石灰1 { BF }；

⑦杂草94{bf}麦麸5{bf}石膏1{bf}可作为平菇栽培的多种原料。原理是新鲜、干燥、易于操作、易于收集和储存。在制备过程中，应注意调节培养基的营养和酸碱度。在准备原料之前，玉米粒应该被压碎成花生大小的颗粒。玉米秸秆、小麦秸秆和稻草应粉碎并切成3-5厘米长的段。

2。堆积发酵

根据上述公式的要求准确称量物料。将材料充分混合(先将材料溶解在水中)，然后加水并充分混合。春季种植气温低，空气湿度低。向培养基中加入更多的水是合适的。向100公斤干物质中加入150公斤水是合适的。不同的培养材料也有略微不同的水添加量。长棉绒的玉米芯和棉籽壳可以适当地添加更多的水，而短棉绒的棉籽壳应该添加更少的水。混合培养物堆积2小时并允许食用，直到水渗透，然后堆积用于发酵。

打桩方法:

在水泥地上铺一层麦秸，厚约10厘米。将培养材料放在麦草上。当材料很少时，将其堆成一个1米高的圆形堆。当材料较长时，将其堆成一个高1m宽的条形堆。每隔30厘米左右，将气孔贴在材料底部，然后用草席或塑料薄膜覆盖桩。当堆体中心温度升至55-60℃时，翻堆18小时，翻堆内，翻堆外，翻堆内，继续堆体发酵，使堆体中心温度再次升至55-60℃，再翻堆24小时。翻堆两次后，培养料开始变色，散发出无霉味和臭味的发酵味道，大量白色放线菌菌丝生长，发酵结束。然后用酸碱度试纸检查培养物的酸碱度，并将酸碱度调节至8左右。当材料温度降至30℃以下时，将其装入袋中。

3，bagging

选用宽23厘米、长43厘米、厚0.025微米的低压聚乙烯管膜，每公斤管膜180片，每袋干料0.7-0.8公斤。手动装袋时，一只手应在按压时装入一个手提包。当安装在离袋口约8厘米处时，压实物料表面，清理袋口处的物料，排气后用绳子将物料表面包紧3-4圈，绑紧并紧固，防止进水和进气。

注意装袋:

①装袋前将配料充分混合。培养基的湿度适中，即水从手指间渗出，不会滴落。培养基太干太湿，不利于菌丝生长。Whe

高压柜灭菌方法:灭菌后保持蒸汽灭菌4小时，压力稳定在120℃；

蒸汽灭菌方法:在100℃蒸汽6小时以上；

蒸锅杀菌方法:蘑菇农在生产中通常使用蒸锅进行杀菌。首先将蒸锅注满水，连接一个蒸锅抽屉(砖水泥专用蒸锅更好)，用抽屉盖盖紧并压紧。通常，在顶层暴露于大气10-15小时后也可以实现灭菌。

5。接种点、人员和设备的灭菌:冷却室和接种室必须灭菌。一般方法是用每立方米15g硫磺或5g高锰酸钾10ml甲醛熏蒸，或用熏蒸剂熏蒸。如果条件允许，紫外线灯可以用于消毒。人员和设备应使用75{bf}酒精和0.1{bf}高锰酸钾进行消毒，并在材料温度低于30度后接种。通常，接种应在接种箱或密封的接种室中进行。接种速度应快。细菌在表面扩散后应立即紧密包装，以避免杂菌进入。

6，设置培养室

培养室也应消毒。一般来说，可以在室内设置一个简单的培养架，也可以将其堆放在“产品”型的培养架中或堆放在细菌墙中进行培养。注意层数不要太高，以免产生有害细菌和细菌燃烧。

7。培养周期

温度的管理:一般控制在20~28℃，过高的温度会影响菌丝质量。

湿度:尽量降低空气的相对湿度，防止杂菌生长。

光:培养阶段不需要光，强光抑制菌丝生长。

gas:菌丝生长需要新鲜空气，每天通风2-3次。

8。平菇生产管理需要刺激温差。昼夜温差达到8~10℃，有利于蘑菇芽的分化。温度一般控制在18~22℃，空气相对湿度控制在85~90{bf}，散射光照射，增加通风量，及时排除二氧化碳等有害气体。

向培养基中加入发酵防腐剂酸。发酵防腐剂酸是一种多元有机植物活性营养素，含有有机腐植酸、多种常见元素和微量元素。将防腐剂酸稀释200-450倍应用于平菇的袋栽，可以促进平菇菌丝的生长，加快日生长速度，缩短装袋时间，有效提高平菇产量，并通过改良特性提高蘑菇产量。

添加方法:将酸性防腐剂酸在高压或常压下灭菌，灭菌后稀释350倍，按常规与稀释剂混合，装袋管理。

9。适时收获

平菇适时收获能保证品质和产量。一般来说，最好在瓶盖变平、褶皱完全展开、孢子没有喷出之前收获孢子。孢子及时释放后，蘑菇的质量会降低，蘑菇的生长也会受到影响。

1。蘑菇芽死亡

1的原因及对策。空气过干。

解决方法:蘑菇芽形成后，密切注意培养基的含水量。当含水量不足时，灌溉到周围的沟渠中，使水位与栽培边界的水位相等。对于袋装植物，营养液可以直接注入材料中。

营养液的制备方法:将50公斤水加125克尿素、45克磷酸二氢钾和500克白糖混合均匀。添加营养液的量，使整个袋子的重量与刚吃东西时袋子的重量相同。采用泥墙法种植时，应将2厘米深的营养液倒入墙顶沟中。

2。原基形成后，温度突然升高，导致温度持续升高或降低，导致菌柄停止向菌帽供给养分，导致蘑菇芽逐渐枯萎死亡。

解决方案:微分后

解决方案:当蘑菇幼芽在材料表面过于密集时，可以人工移除一些蘑菇幼芽以减少营养消耗。也可以用400倍牲畜用复合腐植酸钠溶液喷洒培养料，或用B9 5g、硫酸镁20g、硼酸5g、硫酸锌10g、维生素B1250 mg、尿素20g配制成50 kg水的复合营养液喷洒、补充营养、促进子实体快速膨胀。

3。当收获成熟的子实体时，床面上的年轻蘑菇会振动和擦伤，导致死亡。

解决方法:收获成熟子实体时，用小刀沿子实体根部切割，避免震动和擦伤幼菇。

4。病虫害感染致死。结果表明，蘑菇呈黄色腐烂或褐色柔软腐烂，最终干枯。湿度高的时候，就像水渍一样，死蘑菇用手粘着。检查培养基并观察活跃的蘑菇蝇、螨虫等。

解决方案:平菇栽培棚投入使用前，必须做好现场的病虫害防治和消毒工作，消灭蘑菇蝇、杂菌等。每立方米使用硫磺10-12克、甲醛8-10毫升、敌敌畏1-2毫克，密封熏蒸24小时，连续熏蒸2-3次。旧蘑菇屋仍然需要涂石灰水。这基本上保证了在整个栽培期间不会发生严重的疾病。

平菇的栽培技术：平菇栽培技术展示及常见问题处理推荐知识