香椿，又称香椿，是一种高大的树，原产于中国。人们早就习惯吃香椿了，汉朝传遍了全国。让我们对香椿有更深入的了解。

香椿又称香椿芽、香椿头、大红椿树、春田等。安徽地区也有春苗。古时候，香椿叫香椿，臭椿叫臭椿。香椿是楝科落叶乔木，广泛分布于长江南北。它的树体很高，不仅适合吃香椿芽，也是园林绿化的首选树种。香椿芽营养丰富，具有食疗作用，主要用于治疗外感风寒、风湿关节痛、胃痛、痢疾等。

1，枝叶

香椿是一种树皮粗糙、深棕色、脱落片状的树。叶子有长茎，甚至是羽状复叶，长度为30-50厘米或更长。小叶16-20厘米，对生或互生，纸质，椭圆形披针形或椭圆形长圆形，长9-15厘米，宽2.5-4厘米，顶端尾状，基部一侧圆形，另一侧楔形，不对称，边缘全缘或有异化锯齿，两侧无毛，两侧无斑点，背面通常为粉绿色，侧脉两侧18-24个，扁平，几乎与中脉成直角，背面稍凸；叶柄长5-10毫米

2，花

圆锥花序和叶等长或更长，具稀疏锈色柔毛或有时近无毛。小聚伞花序生于小枝上，有更多的花。花长4-5毫米，有短花梗；花萼5齿状或波状，外面被短柔毛，有睫毛；花瓣5斑点，白色，长方形，先端钝，长4-5毫米，宽2-3毫米，无毛；雄蕊10，其中5枚可育，5枚退化；花盘无毛，近念珠状；子房圆锥形，具5条纹，无毛，每室8胚珠，花柱长于子房，柱头盘状。

3。果实

香椿(Fruit

Toona sinensis)果实周期为10-12，椭圆形狭窄，长2-3.5厘米，深褐色，有小而苍白的皮孔，果实花瓣薄。种子基部通常是钝的，上端有膜状长翅，下端没有翅。花期:6-8月。

香椿喜欢温暖、潮湿、阳光充足和肥沃的沙壤土。耐寒性强，适合在平均气温为8-10℃的地区栽培。香椿的抗寒性会随着幼苗年龄的增长而提高。播种的一年生幼苗能承受零下10℃的寒冷环境。

起源于中国中部和东部，现在东北从辽宁南部、西部到甘肃、内蒙古北部到南部、广东广西南部、云南西南部都有栽培。其中，山东、河南和河北的植物较多。

香椿的品种很多，根据香椿芽和子叶的颜色可以分为两类:紫色香椿和绿色香椿。紫香椿包括黑香椿、红香椿、焦作红香椿、西门紫椿等品种。绿色香椿有绿色油椿和黄伞等品种。

不同品种的香椿有不同的特性。紫色香椿的树冠通常是开放的，有灰棕色树皮和紫棕色孢子。嫩芽紫红色，有光泽，香味浓郁，纤维少，油多。另一方面，绿色香椿(Green Toona sinensis)树冠直立，树皮为蓝色或绿色棕色，香味稍淡，油脂较少。

1，药用价值

香椿含有钙、磷、钾、钠等成分。具有补虚壮阳、固精补肾、养发生发、消炎止血、止痛行气、调节血流、健胃等功效。此外，香椿还含有维生素E和性激素物质，具有抗衰老和滋阴壮阳的作用，对不孕症有一定疗效。此外，香椿的挥发性气味可以穿透蛔虫的表皮，使蛔虫不能附着在肠壁上，排出体外。可用于治疗蛔虫病。香椿富含维生素C、胡萝卜素等。它有助于增强身体的免疫功能，并具有润滑皮肤的功能。它是保健和美容的好食物。

2。食用价值

香椿是什么：香椿被称为“树上蔬菜”，春季谷雨前后发嫩芽，可做成各种菜肴推荐知识