菊苣，又称欧洲菊苣和法国菊苣，是菊科和菊苣属两年生至多年生草本植物，是野生菊苣的一个变种。它起源于地中海、中亚和北非，尤其是欧洲国家。

菊苣于20世纪90年代传入中国并成功栽培，是一种具有巨大发展前景的无公害蔬菜，一经在中国上市就很受消费者欢迎。菊苣是如何生长的？种植菊苣时我应该注意什么？请带着问题和我一起阅读！

Cichorium intybus是一种耐寒蔬菜，在自然界中喜欢寒冷和凉爽。块根植物可以在冀中、冀南露地越冬。春季高温和长日照可以促进菊苣的抽薹和开花，而秋季逐渐降温的气候有利于良好根系植物的形成。软化菊苣需要两个培养阶段才能形成产品。一般来说，块根植物在秋季在田间栽培，软化的胚芽是在冬季通过块根植物的软化栽培形成的，在冬季和春季供应给市场。

1。播种前7 ~ 10天进行种子处理，将种子放在阴凉通风处干燥1 ~ 2天，可以提高发芽率，但不要将种子暴露在水泥地面上的太阳下。为了保证幼苗完整，播种前应测定种子发芽率。一般来说，进口菊苣种子用杀真菌剂处理，可以干燥(红色或绿色的种子用杀虫剂处理，用手触摸后用肥皂清洗)。如果是自收种子或中国培育的种子，可以将种子浸泡在冷水中除去漂浮的种子。下沉的饱满种子从水中出来后，可以在空气中除去水分后播种。

2。播期

7月22日至8月5日在冀中南部播种。最佳播种期为7月25日至28日。7月中旬在冀东播种，6月初在张成播种。直播每亩需要120-150克种子。穴盘育苗采用精量播种，每亩种子用量为18-20g，比直播节省了大量种子用量。

3。播种前准备

20 ~ 25天，用旋耕机将前一茬的根茬打碎，越坏越好。每亩施用足底肥、5000公斤腐熟优质肥、30公斤磷酸二铵和20公斤硫酸钾。深耕整地:在地表施基肥后，机械翻耕至25-30cm深度，平整土地，拾起根茬。播种单垄时，起垄距离为40-50厘米，垄高为15-17厘米；播种双垄时，垄距80-90厘米，垄高12-15厘米，制成10-15米长的垄。水均匀，干的可以浇水，涝的可以排。

4。播种

(1)直播

菊苣适合直播。直播方法是等行距40厘米垄作，在垄顶播种。双垄播种可分大排和小排进行，行距为30cm。首先用竹竿画一条0.5厘米深的小沟。把种子握在手中，用两个手指把它拧进沟里，用锄头轻轻地把它推平。

播种后立即浇水，不要越过山脊，不要溢出顶部。出苗前倒水，出苗后倒水立树。当菊苣有2-3片叶子时，先间苗，当菊苣有4-5片叶子时，再间苗，除去病苗，适当间苗。种植7-9片叶时，苗木固定，单行播种种植距离17厘米，双行播种19厘米，每亩预留8500-10000株苗木。

(2)苗圃

苗圃设施可以使用小型营养土或塞苗。选用288孔秧盘育苗，秧苗不散块，不伤根，成活率高。

苗圃基质。可以获得当地的材料，并且可以使用无病害的花园土壤作为基质。在条件允许的情况下，可以使用2份泥炭和1份蛭石，或者可以分别混合1份泥炭、1份废弃蘑菇材料和1份蛭石。如果使用288孔秧盘，在1亩土地上种植菊苣需要40-50个秧盘，每立方米基质可装300个秧盘。准备时

种植时应浇水，种植后4-5天应浇水一次，然后根据含水量浇水。莲座丛后期，根系进入膨大期，每亩追肥10公斤，追肥1-2次，追肥应与浇水结合进行。为了控制地上部分的生长，促进根系的扩大，田间种植或定苗后应及时中耕除草1 ~ 2次。

7。菊苣植株可在培养110-120天后收获，形成肉质根。收割期在11月中旬，收割前田地干燥时，应提前5-7天浇水。收集和刨削时，刀片应切离地面4 ~ 5厘米，菊苣根用镐、铲等挖出。将块根植物挑选出来，堆放在田间或地窖附近的小堆中，用树叶覆盖，在最低温度0-2℃下预冷2-3天，储存在地窖或冷库中。或者堆积10-15只天使，经过休眠期后进行软化栽培。“根”植物有两种贮藏方法:地窖贮藏和冷藏。坑式贮藏是利用冬季寒冷的自然气候条件，适合短期贮藏。一般来说，它可以储存到第二年的二月。它应该在被蛰之前用完，否则会发芽或腐烂。冷库可以每年储存一次，但需要一定的设施和条件，包括冷库、配套制冷设施、技术和电源。冷藏后的块根植物可以批量软化栽培，成排投放市场，适合支持工业软化栽培。

目前生产中使用的品种包括从国外进口的品种和国内自繁培育的品种。应选择抗病性和抗逆性强、适应性强、根系直、产量高、结瘤紧密的品种。进口品种有菲克斯、爵士、比亚，国内自交品种有靖宇、宏宇、峰峰，是河北农林科学院经济作物研究所培育的新品种。

靖宇:首先从鹿泉软化菊苣生产地选择4个不同类型的性状，然后选择6代。据生产鉴定，靖宇品系叶片绿色，脉内有白色乳胶分泌物，味苦，叶基锯齿状，叶片多，一般30-35片，叶片向上顶推，抗病虫害，耐寒，抗逆性强，耐抽薹。软化的宝石莲为淡黄色，中肋白色，宝石莲壳长，长14-16厘米，厚4-5厘米，略带苦甜味，口感酥脆。它长12-16厘米，有20-30片芯叶。一般来说，单个球的重量为100-150克，菊苣的亩产量为750-1000公斤。

红玉:选自比利时进口的卡拉。它的叶子是紫色的，叶脉有白色的乳白色分泌物，尝起来很苦。生长缓慢，叶片数量少，一般为16 ~ 22片，叶片短，叶片向上急，生长势弱。抗病虫害、耐寒、抗逆性强、耐抽薹。软化的芽苞叶鲜红色，中间肋白色，圆锥形芽苞，长8-12厘米，厚4-5厘米，微苦，甜脆。它长12-16厘米，有12-20片芯叶。一般单个球的重量为50-100克，菊苣亩产量为400-500公斤。

峰峰:选自比利时进口的费利克斯(Felix)，叶片绿色，叶脉分泌白色乳白色，口感苦涩，叶基锯齿状，叶片数量多，一般32-38片，叶片向上急冲，抗病虫害，耐寒，抗逆性强，耐抽薹。柔化宝石莲淡黄色，中脉白色，宝石莲长壳，长14 ~ 16厘米，厚5 ~ 6厘米，微苦带甜，脆。它长12-15厘米，有20-30片向心叶。一般来说，单个球的重量为100-150克，菊苣在金缕梅中的亩产量为800-1000公斤。

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