紫薯含有丰富的蛋白质，淀粉，果胶，纤维素，氨基酸，维生素和多种矿物质，还含有丰富的硒和花青素。紫薯含有丰富的营养成分，具有特殊的保健功能，蛋白质氨基酸易被人体消化吸收。富含维生素A可以改善眼睑和皮肤的粘膜上皮细胞。维生素C可以合成胶原蛋白，防止坏血病的发生。花青素是天然强烈的自由基清除剂。

- ，紫薯的营养价值

紫薯具有普通甘薯的营养成分，并富含硒，铁和花青素。在日本国家蔬菜癌症研究中心宣布的抗癌蔬菜中排名第一。此外，紫薯还可以去皮，干燥，粉碎，粉碎成粉末，色泽艳丽，营养丰富。它是一种极好的食品和糯米原料，可以作为各种蛋糕的主要成分或成分。同时，紫薯将成为花青素的主要原料。从茎尖到马铃薯，紫薯具有保健功能，是目前无污染，绿色和有机食品中的食物。

营养，紫薯营养食谱

1.紫薯蒙布朗

[材料] 500克红薯（红薯，红薯），80毫升淡奶油，40克黄油，约76克消化蛋糕（这是用于制作孟布朗蛋糕的底部，如果你喜欢的话，你可以放更多的蛋糕，但黄油也应该相应增加）。

[做法]

1来吧，蒸甘薯。

2黄油在水中融化（ - 一碗黄油，放在另一个装满热水的大碗里）。

3压碎消化蛋糕。

4消化压碎和融化的黄油，搅拌均匀。

5个蛋糕模具（带有圆形小饭盒）用保鲜膜覆盖，将蛋糕压碎并压平。

6将蒸熟的甘薯去皮成土豆泥。

7会送奶油。

8将土豆泥和奶油混合，搅拌均匀，直至看不到白色奶油。

9将土豆泥混合到消化饼的模具中，然后将其填入。

10卸载并脱模，取下塑料包装（这里看到的上层实际上是底部蛋糕，但也反向扣 - 回到下面）。

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