中国大部分茶区的降雨量不均匀。在茶树的生长季节，经常出现“冻干”和“秋季干旱”，有时还有“春季干旱”，这对茶叶的高产和优质非常不利。此外，许多茶园分布在山区。斜坡上有许多茶园，树冠覆盖面小，水径流，渗漏和蒸发都很严重。由于花园基础差，没有建成水利设施，也不能进行灌溉。目前，通过加强水的储存来满足茶树中的水需求是更实际的措施。

要做好茶园蓄水工作，首先要了解土壤水分流失的方法，采取相应措施，尽量减少损失，提高茶园积雨能力，提高利用率。茶水对土壤水分的影响

茶园失水的主要方式是地表径流，地下蒸发，地下水运动，茶树蒸腾和其他植物。地表径流主要由大雨形成。当降雨强度大于每单位时间土壤的渗透量时，将形成地表径流。茶园坡度越浅，径流损失越容易发生，坡面上的径流现象会造成径流现象茶园土层较浅，肥力较低，形成恶性循环。地面蒸发是土壤水分作为气体进入空气中。茶园土壤表面的空气层通常处于不饱和状态，尤其是覆盖面小的茶园。风和太阳的干燥天气，不饱和状态加剧，土壤表面的水分蒸发量更大。随着地表水蒸发，中层和下层水继续沿着土壤毛细管上升，其中一部分被根部吸收，其中一部分以地面蒸发的形式消失。

地下水运动是渗透性的损失。土壤的饱和水在重力的作用下穿过土壤的孔隙，从上层移动到下层，从高层移动到低层。适度的渗透有利于降雨和灌溉，使水和养分均匀分布，以吸收和利用各层的根。然而，过量渗漏，除了增加水分流失外，还会带走许多溶解在土壤水中的营养物质。坡茶园，特别是下层沙子和砂砾多的土壤，相当严重。

茶树和茶园之间的作物蒸腾及其各种杂草需要相当多的水离开土壤。茶树本身的蒸腾是茶树正常生理代谢所必需的。其他损失是降低土壤向茶树供水的能力的因素，应避免或减少到最低限度。即使茶树本身的蒸腾作用，也应采取措施提高效果，降低蒸腾系数。

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