生菜的来源地,生菜的发源地
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莴苣也被称为莴苣，以幼叶和生球食品的叶球命名。莴苣原产于地中海沿岸，由野生物种进化而来。公元前4500年，古埃及墓墙上有生菜的描述。在16世纪，欧洲有一种生菜。在16和17世纪，有皱纹生菜和紫色生菜的记录。它于1492年被传递到南美洲，并于5世纪传承下来。进入中国。
莴苣在世界各国种植，在美国，日本，荷兰和其他国家种植为绿叶。在20世纪60年代之前的中国，只有少数郊区被引入郊区。从20世纪60年代末到70年代初，它们逐渐发展成为特殊的蔬菜。 20世纪80年代以来，随着改革开放的不断深入，人民生活水平不断提高。随着外汇交易的发展，对生菜的需求不断增加。因此，各地区的耕地面积逐步扩大和发展。它已在南部沿海地区广泛种植，北京，天津和上海等大中城市逐渐取代了大白菜。它的种植也从以前的开放土地生产演变为使用各种设施生产保护区以实现年度供应。目前，它正在从特殊蔬菜发展到达鲁蔬菜。
莴苣的根很浅，叶面积大，蒸腾也很大。它对土壤的地表水反应很敏感。整个生长期需要充足和均匀的供水，但不同生长阶段对水的需求是不同的。苗期土壤不宜过干或过湿，以免幼苗老化生长;应适当控制毛发生长期，使荷叶充分分化，发育和丰富;生菜应该在球的早期阶段提供足够的水。 - 期间缺水将导致叶片减少，小球，苦味，质量和产量下降;在球的后期适当控制水分，以避免球分裂，商品价值下降或引起软腐病和菌核病等疾病。
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