吃大蒜对身体有什么好处和功效,吃大蒜的五大好处
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大蒜辛辣而温暖。它具有五脏，散痈，消毒化痰，健脾除湿的功效。
[别名]大蒜[
[特性]
大蒜是百合科属中葱属的两年生草本植物。它是一种二年生草本植物，由球茎和芽组成。它原产于南欧和中亚。它首先在古埃及，古罗马和古希腊种植。被吃掉之后在公元前113年的汉武帝时代，张炜将大蒜从西部地区引入陕西关中地区，后来引入全国各地。
根据大蒜丁香的大小，大蒜分为大蒜和小蒜;根据蒜瓣的皮肤颜色，分为紫蒜和白蒜;根据大蒜叶片的叶形和质地，分为阔叶大蒜，窄叶大蒜和硬叶。大蒜。白蒜和蒜瓣多，蒜大，辛辣，适合酸洗：紫蒜和蒜瓣少，辛辣丰富，品质优良。大蒜丁香是大蒜的花茎，具有很高的营养价值，是一种高档蔬菜。单头大蒜的生产是由植物营养不足引起的，这会影响芽和芽的分化。
【营养与饮食方法】
每百克大蒜含有69.8克水，236克碳水化合物，44克蛋白质，02克脂肪，3毫克维生素C，以及挥发油，各种氨基酸，钙，铁等营养成分。此外，大蒜还含有大蒜素，大蒜素是蒜氨酸酶通过蒜氨酸酶的作用形成的挥发性硫化物。它具有特殊的辛辣味，可以增加食欲，并具有抗菌和杀菌作用。
大蒜主要用作调味料，生食可以消毒和食用，也可以在各种辣酱中加工和腌制。
大蒜在进食前会剥落并切成碎片供使用。它通常在空气中放置约10分钟。大蒜吃完后会很辣。
【保健福利】
（1）免疫萎凋：大蒜中含有大蒜素，大蒜素等成分，可以增加吞噬细胞的数量，增强吞噬细胞的吞噬功能，增加淋巴细胞的转化率，增强机体的免疫功能。
f2）抗癌作用：大蒜中含有的硫化物是一种抗氧化剂，可以清洁体内的自由基，防止自由基破坏人体正常细胞产生癌细胞。
（3）调节血脂：大蒜中含有的大蒜素可以显着降低血脂，抑制血小板聚集，调节血脂。
（4）灭菌：大蒜中的大蒜素具有杀灭各种有害细菌和真菌的特殊能力，如痢疾杆菌，伤寒杆菌，甚至金黄色葡萄球菌。
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