枣，又称枣，红枣，良枣,美枣，是多年生落叶小乔木枣的成熟果实。枣甜如蜜，像蜂蜜一样甜。它在古代被称为“木蜂蜜”。由于红色，它也被称为“红枣”。与小枣（甜枣）相比，它被称为“大枣”。自古以来，大枣被列为“五果”之一（桃，梅，李，杏，大枣），是“五果之王”。更多俚语云:“每天吃三个大枣，老枣不是原产于中国。它是中国水果种植中最古老的果树之一。它已经栽培了5000多年。早在《诗经》有大枣和脊椎（甜枣），《诗经·豳(bin)风》有“八月剥大枣”的记录。《礼记》有“大枣蜂蜜和蜂蜜”，它用于制作菜肴。《战国策》记录苏秦对燕文侯表示:“北方有大枣的好处，虽然人们没有详细说明，大枣的食物足以让人吃。 “表明枣在中国北部的重要作用。《韩非子》它还记录了在7007d7饥荒期间使用枣来拯救人民，所以人们一直认为枣是”硬核作物“和”木质食物“。关于公元1世纪的中国大枣它沿海岸传输到地中海，西欧通过叙利亚传输，而北美是从19世纪的欧洲传入的。大枣是古代和现代儿童和孝顺父母的礼物。枣是吉利的象征在我们的人民的心中，幸福和快乐。大枣是元旦期间不可或缺的吉祥物。《左传》在:“女侄女没有被修复，而是警告。”“公民婚姻，有隐藏大枣，花生，栗子，核桃在被子的角落，即同音词“早（大枣）生（花生）贵子（栗子）”。

营养成分

大枣含有丰富的营养成分，含有高水平的蛋白质。它含有14种氨基酸，如谷氨酸，赖氨酸和精氨酸。糖含量是各种水果中的第一种。鲜枣含有20％以上的糖。糖为60％~80％，可代替谷物，因此大枣是重要的木本食品。大枣含有维生素A，B族维生素，维生素C，维生素P，尤其是维生素C和维生素P的含量，是各种水果的冠，新鲜大枣中维生素C的含量比相橘高高7-10倍，是苹果的75倍，比奇异果高4到6倍。因此，有一种“活维生素C丸”。此外，临床研究证实，继续吃大枣的患者的身体恢复能力比单独使用维生素快三倍以上。大枣还含有激素x01772环腺苷，其参与生理代谢。这种激素在干红枣中含量最高。由于其营养丰富，它被称为“五种水果”之一，并与人参和龙眼一起被列入营养品中。

食用功效

俗话说“不要吃饭，我们不必去找医生”。枣已被用作传统中药已有2000多年的历史。中医理论认为，大枣温和，甜，进入脾胃。它具有滋补，养血，安神，强健脾胃的功能。它可以生吃，煎煮或煮粥，也可以作为药丸使用。可以说胃虚弱，血液不足，食物少，小腿虚弱，心脏虚弱。失眠多了，比如失眠和梦想。

（1）预防和治疗心脑血管疾病大枣可以降低血液中胆固醇和甘油三酯的含量。大枣含有大量的维生素P，可以改善人体毛细血管，并可以预防脑出血和毛细血管出血。日本科学家发现大枣含有大量的环磷酸腺苷，具有扩张血管，增强心肌收缩力和改善心肌营养的功能。因此，吃大枣可以使全身气血调和，这对预防和治疗心脑血管疾病有很大帮助。

（2）肝脏保护在临床实践中，大枣可用于慢性肝炎和早期肝硬化的辅助治疗。大枣中的果糖，葡萄糖，低聚糖和酸性多糖参与肝脏保护和肝脏保护。大枣可以显着增加四氯化碳诱导的肝损伤兔血清总蛋白和白蛋白。同时，大枣可以改善体内单核细胞的吞噬功能，具有保护肝脏，增强体力的作用。大枣中的维生素C和环磷酸腺苷可以减轻化学药物对肝脏的损害，促进蛋白质的合成，提高血清中总蛋白质含量。

（3）增强免疫力大枣含有大量的碳水化合物，主要是葡萄糖，还含有果糖，蔗糖，低葡萄糖和果糖组成的低聚糖,阿拉伯聚糖和半乳醛聚糖，具有明显的补体活性，促进淋巴细胞增殖的作用，可以提高身体的免疫力;并含有大量的维生素C，维生素B2，胡萝卜素，烟酸等多种维生素，具有很强的滋补作用，能提高人体的免疫功能，增强抗病能力。大枣含有与人参中含有的皂苷相似的达玛烷型皂苷，具有增强人体耐力和抗疲劳的作用。

（4）抗癌作用大枣除维生素C和烟酸外还含有三种化合物和二磷酸腺苷。三萜类化合物主要抑制癌细胞的功能。山楂酸的能力超过了常用的抗癌药物氟尿嘧啶。腺苷二磷酸不抑制癌细胞的功能，但它具有调节细胞分裂的作用。由于协同作用，异常增殖的癌细胞向正常分裂。动物实验还表明，在致癌物的情况下，用大枣喂养的动物的消化道恶性肿瘤的百分比增加，只有一半的动物没有服用大枣。因此，癌症患者可以同时使用抗肿瘤措施，可以每天吃大枣制成的食物，不仅具有抗肿瘤作用，还有益气和养血，增强体质，减轻副作用。放疗和化疗。

（5）镇静和舒缓从大枣乙醇提取物中分离出的黄酮类二葡萄糖苷具有镇静，催眠和降压作用，其中分离的柚子C-糖苷具有中枢抑制作用，即减少自发运动和刺激反射，进补和僵硬，所以大枣有能力平息神经和平静。枣还对更年期妇女的潮热和情绪不稳定具有调节和控制作用。

（6）预防和治疗骨质疏松症和贫血症大枣富含钙和铁，对预防和治疗骨质疏松症和贫血有重要作用。中年和老年人在绝经期间经常患有骨质疏松症。正在成长和发育的青少年和妇女容易患贫血症。大枣是他们理想的治疗食品。这种效果通常是药物无法比拟的。大枣对疾病后身体虚弱的人也有很好的滋养作用。

（7）预防胆石症经常食用新鲜枣的人很少患有胆结石，因为新鲜日期富含维生素C会将体内多余的胆固醇转化为胆汁酸，降低胆固醇，减少结石形成的可能性。它是。

（8）美容效果大枣含有大量的环磷酸腺苷，可调节人体新陈代谢，使新细胞迅速形成，凋亡细胞迅速消除，可增强骨髓造血功能，增强血红细胞含量。使皮肤变得光滑，细腻，富有弹性。因此，在医学上，环磷酸腺苷具有“生命第二信使”的美誉。

食用禁忌

枣是我们的人民喜欢吃的水果。它可以生吃或煮熟。它也可以用于烹饪。它是用鸡肉，炖鸭，炖猪脚等炖煮的。它具有独特的风味，甜美滋养。在日常生活中用日期制作的传统食物，如大枣，大枣蛋糕，大枣蛋糕，红枣蛋糕，大枣蛋糕，大枣蛋糕，大枣煎饼，长寿蛋糕等，制成大枣馅，可制成各种糕点。由大枣制成的“中华蜜酒”和“阿胶蜜枣”远销海外，备受好评。生长过多的大枣容易引起下腹部肿胀，痰液停滞，腹胀，舌苔厚腻，以及患有痢疾和尖牙的人。糖尿病患者不应该多吃。大枣忌洋葱，鱼与食物，洋葱与洋葱将导致五脏，鱼与食物将使腰腹部疼痛。患有牙病的患者不宜吃大枣，黑枣不宜空腹食用。

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