黄鳝的养殖前景
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黄鳝水产养殖业将成为未来十年最具优势的产业。随着人们生活质量的提高，鱿鱼的质量鲜嫩，受到越来越多人的青睐。诸如日本和韩国等国家的进口以每年15％的速度增长，而发达经济体的区域如北京,上海和香港经常遭遇缺货情况。现在黄鳝的野生资源主要分布在四川,安徽,湖南,湖北等。在其他地区，只有野外地方可以找到野生黄鳝。据专家介绍，5年后，野生黄鳝将逐渐消失。需求逐年增加，资源的快速减少导致市场供需严重失衡，使得农业产业成为最受欢迎的农业产业之一。
从价格变化黄鳝可以看出，黄鳝的价格逐年上涨。据专家分析：“现在不是黄鳝价格的高峰时期。春节期间一般会出现黄鳝的峰值。今年的价格为黄鳝。春节期间可能会出现新的突破。”
黄鳝价格持续上涨导致市场上出现了一些“炒”机构，声称他们可以人工繁殖黄鳝苗木并以高价出售。现在黄鳝的人工育种技术尚不成熟。人工育苗远未满足市场需求。许多油炸植物正在市场上购买大量廉价的野生黄鳝，用作人工繁殖苗和销售高利润。
黄鳝未来的市场情况如何？因为黄鳝是新鲜的，营养价值非常高。它含有特殊物质“鲑鱼素”，可降低血糖，调节血糖，对糖尿病有很好的治疗作用。正是因为营养价值高达黄鳝所以市场需求非常高，特别是在中国东南沿海和长三角地区。
根据调查，国内对黄鳝的需求量高达每年300万吨，对日本和韩国的需求量为20万吨。中国的年产量黄鳝远远不能满足市场需求。在每年的春节期间，沪宁杭区域的黄鳝供需缺口高达100吨，所以现在是开发黄鳝农业的好时机。
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