杆菌肽是由美国 哥伦比亚大学的Johnson于1943年在从患者伤口中分离出的枯草芽孢杆菌中发现的。自首次发现以来，由于其高效，无毒副作用，无残留，无耐药性和交叉耐药性，它已广泛用于畜禽养殖。在随后的研究中，发现了杆菌肽的许多优异特性，使其广泛用于兽药，动物饲料添加剂和人类医学临床。

杆菌肽（锌）的理化特性

杆菌肽是白色至浅黄色粉末。它无味，苦味，吸湿性，易被氧化剂破坏，并可由溶液中的各种重金属盐沉淀。 杆菌肽溶于水，溶于乙醇。不溶于丙酮，氯仿或乙醚。

杆菌肽具有许多异构体，杆菌肽 A，A1，B，C，D，E，F1，F2，R3和G，而杆菌肽 F是杆菌肽 A的降解产物。具有肾毒性。当前生产中使用的杆菌肽是A，其结构是由12个氨基酸组成的多肽。该分子包含D-和L-氨基酸；这种独特的成分和独特的循环结构。 杆菌肽对各种蛋白水解酶（例如胰蛋白酶，胃蛋白酶，木瓜蛋白酶，丝氨酸等）具有高度抗性，并且不受蛋白酶抑制剂的影响。

杆菌肽 A非常易于吸收水分并分解。当发酵在生产中达到杆菌肽时，将锌盐直接添加到培养液中以形成相对稳定的杆菌肽锌络合物。即杆菌肽锌。 杆菌肽锌因其固有特性而广泛用于育种行业。它是目前使用最广泛的抗生素饲料添加剂。与天然020-2相比，杆菌肽（锌）的稳定性非常重要：在干燥状态下，即使在酸性，碱性和高温环境下，其效价也可以在室温下保持3年。稳定性也不错。据报道，杆菌肽（锌）在40°C的温度下可保存24个月，其活性成分仅损失10％；但是，粪便中的杆菌肽在室温下开始分解3至6天。它在堆肥过程中分解得更快。

杆菌肽锌的作用机理

1。抑制病原微生物的增殖并促进有益微生物的生长

杆菌肽锌对革兰氏阳性菌有很强的抗菌作用，并且对某些革兰氏阴性菌，放线菌和螺旋菌具有明显的抑制作用，特别是对梭菌和葡萄球菌具有抑制作用。病原细菌，例如属，链球菌，棒状杆菌，奈瑟氏菌和沙门氏菌非常敏感。

杆菌肽锌在抑制畜禽生长和生长方面起着重要作用，这主要归因于其独特的三重抑菌机理：（1）杆菌肽锌是类脂状焦磷酸盐的特异性抑制剂，可以抑制细菌细胞壁合成的去磷酸化过程，影响磷脂载体的运作，并将粘蛋白肽转运至细胞壁支架，从而抑制细胞壁合成。 （2）与敏感细菌的细胞膜结合，破坏细胞膜，使细胞膜通透性增加，导致膜中物质外流； （3）合成干扰敏感细胞中的原生质蛋白。

2，使肠壁变薄。渗透性增强

杆菌肽 锌通过使畜禽肠壁变薄，增强肠壁的通透性，而且饲喂 杆菌肽 锌，可使动物肠道内的氨和有毒胺的生成量明显降低并维持消化道内碱性磷酸酶的正常水平，最终以改善代谢环境来促进营养的消化吸收。

3、其他作用

杆菌肽 (锌)通过影响某些有益肠道微生物或酶、激素等活性物质来间接影响代谢过程和速度。金属锌离子是某些微生物、酶、激素的组分或激活剂，影响血细胞的形成及核酸、蛋白质、碳水化合物的代谢。 杆菌肽 (锌)对基础代谢率、甲状腺对碘的利用、心血输出、肝脏的血量等均有不同程度的提高。

应用效果

1、单胃动物

①猪。在猪日粮中添加 杆菌肽 锌，对提高饲料报酬，促进猪的生长发育亦有明显效果。

吴建敏 在肉猪日粮中添加 杆菌肽 锌50×10-6能促进猪的生长8％以上，提高日增重12％以上，改善饲料转化率9％以上，增加收益30％，并且未发生腹泻现象。

②鸡。 哥伦比亚0 以1920只370日龄 哥伦比亚1 产蛋鸡为试验对象，研究了 杆菌肽 锌复合制剂对鸡产蛋性能的影响。试验随机分成5组,其中1个为对照组。对照组喂给基础日粮，4个试验组分别在基础日粮中添加不同水平的 杆菌肽 锌复合制剂。试验结果表明：随着 杆菌肽 锌在复合制剂中剂量的加大，产蛋率下降幅度变小，明显改善蛋壳质量(蛋壳强度、蛋壳厚度)(P<0.05)，显著减少破蛋率(P<0.01)。降低鸡的料蛋比(P<0.05)，增加蛋重(P<0.05)和产蛋量(P<0.05)。

2、水产

近年来的一些试验和研究表明， 杆菌肽 锌在水产动物中也有良好的作用效果。

前景展望

杆菌肽 是多肽类抗生素， 杆菌肽 锌是一种性能稳定、毒副作用小、无残留、安全和高效的畜禽专用抗生素饲料添加剂。目前在 美国 杆菌肽 锌作为饲料添加剂已占整个 合成 抗生素添加剂的40％左右。 哥伦比亚5 年产 杆菌肽 锌预混剂(10％)已超过1100吨。随着科学的不断进步，人们对 杆菌肽 的应用必将会随着研究的不断深入而进一步扩大、更加合理。

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