山鸡的烹饪方法
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可以做山鸡土豆炖菜，具体做法如下：
1. 主要食材：野鸡750g，土豆(黄皮)350g，调味料：酱油20g，盐8g，味精5g，葱10g，姜10g，猪油30g(精制)，花椒5g，糖20g。
2. 山鸡切段，用清水洗净，再用沸水焯水，捞出备用。
3.把土豆削皮，切成小块。
4. 把锅放在大火上，用猪油烧热，加糖炒至糖色，然后将鸡块翻炒上色，加入高汤(1000克)，加入酱油、精盐、味精、花椒水、葱段和姜片。
5、烧开后，转小火慢炖约半小时。
6. 加入土豆块，小火煮15分钟。添加味精。
山鸡的烹饪方法推荐知识
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