蒸饺子边硬的原因
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蒸饺子可能会比较硬,因为我们在面团里放的水比较少,导致饺子皮比较硬。平时做饺子面要注意不要放太少的水。同时,我们可以在蒸饺子的时候在饺子的表面放上油,或者我们可以准备少量的冷水倒在饺子的表面。
我们在蒸饺子的时候发现,如果饺子皮比较硬,可能是因为我们在面团里放的水太少,导致面团变硬,所以蒸出来的饺子皮比较硬。
我们平时包饺子的时候,不仅要注意不要把面皮擀得太硬,还要用刷子在饺子皮上涂上一层薄薄的油,然后在锅里蒸,这样可以锁住饺子皮里的水分。
或者我们可以准备少量的冷水,在蒸饺子之前倒在上面,然后开始用大火蒸。这种方法还能有效防止饺子蒸后变硬。
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