地锅鸡,怎样制作地锅鸡
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1. 3瓣蒜,1片姜,1段葱,3个小红椒,1个青椒,1个红椒,1只鸡肉,1只八角,2碗面粉。调味:油1汤匙,甜豆瓣酱1汤匙,盐1汤匙。
2、蒜姜去皮,洗净,切片;葱和小红椒洗净,切段。
3、青椒和红椒洗净,切块;鸡肉洗净,切成块,放入沸水中焯水,撇去泡沫,捞出晾干。
4、锅中倒入1汤匙油,加入葱、姜、小红椒、八角、甜豆瓣酱,翻炒出香味。
5、放入焯过水的鸡肉,翻炒,加水到鸡肉中,大火煮沸,再转小火小火煨。
6、将面粉倒入盆中,加水,揉匀成光滑的面团,分成大小均匀的面条。
7. 用手将面团压平,揉成厚薄均匀的面包。
8. 把面团放在锅周围,把一半的面团浸泡在鸡汤里,直到它变稠。用抹刀去掉。
9. 将蒜片、青椒、红椒放入锅中翻炒均匀。加盐调味,大火取出。
地锅鸡,怎样制作地锅鸡推荐知识
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