炒芦笋要焯水吗的做法
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1. 焯水不仅可以去除芦笋中的草酸和苦味，还可以去除芦笋中的草腥味。焯水后，芦笋的口感会更脆顺滑。
2. 焯水后炒芦笋，不仅可以缩短烹调时的加热时间，还可以减少芦笋中维生素和耐热营养素的流失，使炒出的芦笋色泽更亮，口感更脆嫩。
3.先在锅中加入足够的水，再加入少量盐，往锅中滴几滴香油，开大火烧开水，煮开后将洗净的芦笋放入水中，这里要注意的是，一定要控制好焯水的时间，否则芦笋会太软太老，口感会变差，还会造成营养成分的流失。
炒芦笋要焯水吗的做法推荐知识
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