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苦瓜炒之前需要焯水吗

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苦瓜需要焯水。苦瓜食用前需要焯水的原因是,它的草酸含量相对较高,每100克含有459毫克的草酸。这些草酸盐与体内的钙结合形成草酸钙,对身体肯定是有害的。夏天多吃些苦瓜,可以消除心中的烦恼和热量,排出体内的一些毒素。此外,夏天经常吃苦瓜,还可以增强皮肤皮层的活力,使我们的皮肤嫩嫩的,美丽的。此外,苦瓜含有人体所需的丰富的维生素b、c、钙、铁等,所以我们在夏季可以多吃苦瓜。李时珍在《本草纲目》中也提到,苦瓜有消邪热、解疲劳、清心明目、补气壮阳的功效。

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