平菇怎么保鲜
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1、密封保存:平菇在常规环境中鲜菇可保存3-5天,温度升高,湿度也应增加,菇量不多,平菇可放在少量冷水罐中,并将缸盖密封,即使温度达到15-16,也可保鲜一周左右。
2、放在冷水中:蘑菇也可以完全浸入冷水中,但冷水必须干净卫生,水中的铁含量应小于2毫克/升,这样平菇才不会变黑。
3、冷藏:将新鲜的素菇子实体放入沸水或蒸汽中处理4-8分钟,放入1%的柠檬酸溶液中迅速冷却,用塑料袋沥干,放入冷藏库中,可保鲜3-5天。
4、晾干:将平菇洗净,撕成条状,晾干。加入适量花生油(其他植物油也可加入),加入少许红椒和盐,将干香菇条放入锅中,煎至香菇变黄,关火。冷却后放入有宽口的容器中。它可以用来拌面条,也可以放在馒头或面包里吃。它的保质期是几个月。
平菇怎么保鲜推荐知识
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