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喝红酒醒酒是什么意思

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醒酒是将软木塞打开,将葡萄酒倒入醒酒器中,促进葡萄酒的氧化,软化单宁,使昏昏欲睡的葡萄酒美人从睡梦中“醒来”,散发出应有的芬芳和美丽。

一般来说,新鲜果酒、新酒和佐餐酒不需要醒酒。它们可以立即打开并饮用。甜白贵腐酒最好在饮用前一小时打开酒瓶,但不需要倒进醒酒器,让酒瓶直立透气。

未成熟的红酒单宁很重,所以最好把它倒进醒酒器里一到两个小时,而刚刚成熟的红酒可能需要半个小时才能醒过来。陈年的酒,没有力气唤醒我们,醒酒是为了去渣,然后尽快喝掉。

如果你不知道如何判断一款酒是否成熟,一个简单的方法就是看价格:越便宜的酒,越不需要醒酒。

传统的方法是将新开的红酒倒入蒸馏瓶中,需要30分钟左右的摇晃和停放,使红酒与空气中的氧气充分接触,产生单宁酸氧化,去除长期停放所产生的酸等杂质,使原汁原味的香酒得以畅饮。这个过程叫做清醒!然而,这种醒酒器的操作既耗时又复杂。同时,醒酒器的瓶身体积庞大,往往给使用带来不便。

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