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腊肉怎么腌制和晾晒

简介:关于腊肉怎么腌制和晾晒的相关疑问,相信很多朋友对此并不是非常清楚,为了帮助大家了解相关知识要点,小编为大家整理出如下讲解内容,希望下面的内容对大家有帮助!
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五花肉洗净后,切成合适的长度,加盐保存,加入白酒和酱油,揉搓至猪肉颜色均匀,酱油和酒被猪肉吸收。将腌制剩下的酱油和酒倒入五花肉中,装入塑料袋冷藏。每天把袋子翻过来,腌4-7天。腌制后取出,用绳子扎好,放在阴凉通风处晾干7天左右。

工具/原料:

精盐、白酒、酱油

五花肉

步骤(共4步)

请阅读以下步骤:

1. 咸五花肉

猪肉洗净后,切成合适的长度,用厨房纸擦干润湿,将猪肉放入一个大盆中,加入适量盐,慢慢揉搓两三分钟左右,使每片肉都均匀地覆盖上一层薄薄的盐,尽量把盐搓进肉里吃,盖上保鲜膜,腌制一小时左右。

2. 用白酒和酱油腌一下肉

在五花肉中加入白酒和酱油,揉搓至五花肉颜色均匀,酱油和酒被五花肉吸收。

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将腌制剩下的酱油和酒倒入五花肉中,装入塑料袋冷藏。每天把袋子翻过来,腌4-7天。

4. 空气从

腌制后取出,用绳子扎好,放在阴凉通风处晾干7天左右。

总结一下:

五花肉洗净后,切成合适的长度,加盐保存,加入白酒和酱油,揉搓至猪肉颜色均匀,酱油和酒被猪肉吸收。将腌制剩下的酱油和酒倒入五花肉中,装入塑料袋冷藏。每天把袋子翻过来,腌4-7天。腌制后取出,用绳子扎好,放在阴凉通风处晾干7天左右。

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