怎么挑选藕粉
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1、看颜色:纯净的莲藕粉含有较多的铁和还原糖等成分,与空气接触,容易氧化,使粉末的颜色由白色到微红色。
2. 外观:莲藕粉等淀粉有时呈片状,但片状莲藕粉表面有丝状脉;在其他淀粉片的侧面,表面是平坦的。
3、鼻香:莲藕粉具有独特浓郁的香味;其他淀粉没有这种香味。
4、手试:取少许莲藕粉用手指揉搓,其质地比其他淀粉更细腻光滑,光滑如脂肪而无差异。
怎么挑选藕粉推荐知识
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