酸辣粉放无聊醋是最好的，因为无聊醋更符合原本酸辣的味道。宝宁醋是由小麦、大米和糯米制成的。它是中国四大名醋之一。它有1000多年的历史，也被称为“川菜之魂”。

保宁醋最适合做酸辣粉

酸辣粉最好搭配无醋，无醋是陈醋的一种。宝宁醋主要以小麦、大米、糯米为主要原料，加入麦芽、山楂、桂皮、李子等具有健脾开胃作用的原料制成。它是中国四大名醋之一。

宝宁醋因四川省阆中市宝宁镇的地名而得名。它建于公元前936年，已有1000多年的历史。它被四川地区人民称为“川菜之魂”，甚至有“没有宝宁醋，川菜就没有顾客”的说法，可见宝宁醋对川菜的重要性。

酸辣粉是四川、重庆等地的传统小吃。它因酸辣味而得名。正宗酸辣粉是以手工制作的红薯粉为原料，加入适当比例的红薯、豌豆等调味料制成。

做酸辣粉用什么醋好？白醋或米醋，这是不正确的，但最好使用这种醋

酸辣粉是很多人喜欢吃的小吃。吃起来麻、辣、鲜、香、酸、油，但不腻。尤其受到年轻人的喜爱，粉丝柔软有力，外观晶莹剔透。

现在很多人都喜欢学在家做菜，有些朋友在家学做酸辣粉，但是味道不如外面，酸辣的味道也不醇厚，做酸辣粉到底用什么醋好吃呢？白醋还是米醋，其实用这两种醋都是不对的，教你在家做酸辣粉，还是用这种醋味道好，下面教你做家庭版酸辣粉的详细方法：

材料：粉丝1把、花生、青豆适量、香菜1只、油盐适量、姜1片、蒜2瓣、香醋3汤匙、白糖1/2茶匙、辣椒粉1/2汤匙、生抽1汤匙、胡椒粉1茶匙、鸡精1茶匙、芝麻少许、

练习步骤：

1. 我用土豆粉、红薯粉或土豆粉做的粉丝。将粉丝放入温水中浸泡至软。锅中加水，水开后加入粉丝。

2. 把煮熟的粉丝泡在冷水里。

3.姜、蒜、香菜切成小块。

4. 把花生炒到酥脆，把四季豆炒到酥脆。

5. 把芝麻、姜、辣椒粉和胡椒粉放在一个大碗里。

7. 在碗中加入适量开水，再加入盐、生抽、白糖、鸡精、香醋，搅拌均匀，调成酸辣汁。酸辣粉的酸辣味道突出，酸醋用香醋或老醋最好，香醋是以优质糯米为主要原料制成，酸而不涩，香而微甜，酸辣粉还是用香醋或老醋味道好。

8. 取出好的粉丝，放入碗中，倒入好的酸辣汁，放入做好的花生、四季豆和香菜，吃的时候拌匀，一碗辣、辣、鲜、香、酸、油而不腻的酸辣粉就做好了。

Tips:红薯粉或土豆粉可用于粉丝，配菜可复杂或简单，可根据个人口味，调整酸味用香醋或醋味好，醇厚。

1. 酸辣粉的醋一般用老醋更香。

2、酸辣粉是四川、重庆等地汉族的传统小吃，其特点是“麻、辣、鲜、香、酸、油而不腻”。“酸辣粉”主要粉料由红薯、红薯、豌豆调配而成，再由农户用传统的手工漏料制得。酸辣粉起源于四川民间，取材于当地食材手工制作的红薯粉，风味以突出酸辣为主命名。

3、酸辣粉的起源，广为流传这样的典故。四川，可以追溯到三国时期，三国时期刘备，关羽，张飞在桃花园三个人债券后，桃花园的主人专门为他们做顿饭，当时选择更多的人喜欢红色野豌豆属粉做主要材料、意义三个人的友谊像这样的粉丝，并添加一个特殊的麻辣小胡椒，老坛酸菜和红糖和黄色莲花里面，刘备意在让三人明白，他们不怕酸、不怕甜、不怕苦、不怕辣，四川酸辣粉和重庆酸辣粉由此演变而来。

1. 酸辣粉的醋一般用老醋更香。

2. 主要材料：骨头2条、鸡架1对、红薯粉。

3、辅料：葱、姜、堆肥少许、八角1粒、花椒10粒、红花椒2粒、白芝麻1小勺、花椒、辣椒粉、花生200g、大豆100g、大蒜3瓣、榨菜、香菜、菜籽、食用油、醋、酱油、盐。

4. 棍骨和鸡架洗净，葱花和姜切片，一起放入砂锅中，加水到砂锅中，开小火煮2小时，将高汤煮开；

5、红椒切成末，花椒、八角、白芝麻和少许盐一起放入碗中，锅中放油，1小块压入锅中，大火大火，倒入碗中加入辣椒，炒成红油；

6、锅中放一勺油，放入花生米，然后开小火，不断翻炒花生米，直到花生米变红，即可取出冷却；

7、豆角洗净，沥干水分，然后将豆角平铺在盘子里，在豆角表面刷少许油，撒入适量盐，然后微波大火煮3分钟；

8. 将红薯粉在冷水中浸泡20分钟，然后烧开一锅水，将松软的红薯粉放入锅中，煮至完全透明柔软即可捞出。另一锅水烧开，将菜籽过烫，腌芥菜和香菜切碎，蒜泥捣碎，葱姜切碎备用；

9、取一个大碗，放入1/2茶匙胡椒粉和辣椒粉，放入1/2茶匙盐和酱油，2汤匙醋，放入姜蒜泥，加入1汤匙红油，加入半碗以上高汤，放入煮熟的红薯粉，撒上大豆、花生、芥菜、油菜、香菜，最后撒上葱花装饰。

正宗酸辣粉与山西陈醋、四川保龄球醋搭配使用，以四川保龄球醋用量最多。

宝宁醋是中国“四大名醋”之一。宝宁醋，俗称(今四川省阆中市宝宁镇)，自唐长兴元年(公元936年)宝宁军建军以来，已有1078年的历史。400年来，宝宁醋经过不断的探索和创新，终于形成了以糠醋、药醋为特色，驰名中国醋园的百年老字号。宝宁醋以麸皮、小麦、大米、糯米为原料，辅以沙仁、麦芽、元山楂、独火、桂皮、当归、黑梅、杏仁等中药材制成，具有开胃、健脾、活血的功效。它是用近百年来观音寺唐代古“松花井”(古称观音圣水)的优质泉水酿造而成，被誉为川菜之魂。有句话叫“不厌醋，川菜无客”。“吃好醋，保护好醋；传递流动的香火，绿色健康。

做酸辣粉用什么醋好吃？白醋还是米醋，都不对，还是用这个醋味好

用9度米醋或老醋或香醋均可使用

酸辣粉

主要食材：红薯粉丝1小捆

花生20g大豆20g香菜5根鸡汤1份鸡肉250g油菜250g

调味盐1茶匙醋少许鸡精少许料酒1茶匙老抽1茶匙香油3滴花椒油1/2茶匙辣椒油1/2茶匙

酸辣粉

1. 准备好材料，提前用适量水浸泡红薯粉

2. 泡好后，用明火煮红薯粉。最后，加入油菜，煮开

3.花生在锅里炸，黄豆在锅里炸

4. 花生、香菜、肉丁剁碎，将肉末倒入锅中翻炒

5倒入老抽、料酒继续搅拌均匀，倒入鸡汤煮开

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酸辣粉放什么醋最好推荐知识