刺身是什么意思网络用语
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生鱼片最初指的是用牙签把鱼皮粘在鱼片上，这样人们就可以很容易地识别鱼的形状。后来，它指的是生鱼之类的东西，这是将新鲜的海鲜片(如鱼和贝壳)蘸上香料烹饪而成的。生鱼片于公元前14世纪在日本流行，酱油于15世纪传入日本，所以吃生鱼片时要配上酱油。
什么是生鱼片
生鱼片这个表达来自日本。在日本北海道，有些渔民做生鱼片，因为去皮后不容易分辨出是什么鱼，所以他们经常取一些鱼皮，然后用串刺刺，让人辨认。因此才有了生鱼片这个词。
这种方法现在基本上已经消失了，但这个术语仍然存在。生鱼片一般是指生鱼等东西，即鱼、贝壳等新鲜海鲜切片蘸成一盘。
生鱼片的起源
据记载，早在公元前14世纪，生鱼片就在日本流行起来，甚至一度成为时尚。然而，当时的烹饪技术有限，生鱼片只有这种烹饪技术，味道单一。
酱油于15世纪传入日本，在调味界流行后，生鱼片也逐渐蘸上了酱油。从那时起，人们发明了各种蘸刺身的调味品，如山葵和豆豉。
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