在养鸭的过程中，保护卵和孵化鸭子以及随后的鸭子繁殖的益处非常有帮助。然后，如何保存鸭蛋，并查看如何保存鸭蛋。

首先，鸭蛋的保存方法

1。鸡蛋储存温度

适合存放鸡蛋的温度与存放时间有关。储存3至6天时，储存温度为12至15℃；当储存7至10天时，储存温度为11至12℃。高温不利于卵的储存并影响孵化率。

2。鸡蛋储存温度

适合存放鸡蛋的湿度通常为70％至75％。当湿度太低时，鸡蛋中的水分蒸发并且气室膨胀，这不利于孵化和胚胎发育。湿度过大会导致蛋表面凝结，破坏蛋表面的膜结构并影响孵化。

3。皮蛋的保存期

卵的储存期应在7天之内，最长不能超过14天。保存鸡蛋时，大头（钝端）朝上，而小头（锋利端）朝下。

1）鸡蛋存放室的要求

为确保鸡蛋的保存，鸡蛋储藏室必须具有良好的隔热性，并且必须是无窗的封闭室。

可以用一个简单的卵库建造一个小型孵化场，卵库的大小取决于卵的数量。蛋库应建在套房中，四周应是双面墙，并应充满隔热材料。商店的顶部大约2米高。天花板安装在顶部，绝缘材料填充在板上（例如泡沫塑料，稻壳等）。地面用沥青接地，玻璃纤维放置，并用油毡和水泥覆盖。门是双层木板或纤维板，内塞弹松旧棉或泡沫塑料。窗口不应太大，是双层的。最好在蛋店里有一个汽车式的蛋架。鸡蛋架配有自动翻转装置，可以倾斜90°〜110°，并且每天至少旋转1至2次。优选地，储藏室设置有缓冲平衡室，以防止卵的温度突然变化并影响孵化率。

2）温度要求

温度过高或过低，都会对鸭蛋造成不小的危害。

高温对卵的孵化率有很大影响。当储存温度高于25°C时，胚胎开始缓慢发育。尽管发育程度受到限制，但细胞的代谢会逐渐导致胚胎的衰老和死亡；

如果温度太低，也会导致胚胎死亡，影响孵化率。如果温度低于0°C，鸡蛋将由于蛋白质冻结而失去孵化能力。

因此，理想的蛋存储温度通常为13至18°C，但受蛋的保存时间和季节影响。在春季和秋季，应在7天内储存鸡蛋，储存室的温度应控制在15°C左右；夏季鸡蛋的储存应为3至5天，储存室的温度应控制在16-18°C，温度应保持7天以上。最好是12到13°C。

请注意，在任何情况下，卵都应保存在温度稳定的环境中。因此，在储存之前，如果蛋的温度高于储存温度，则应逐渐降低温度，并且应在蛋的温度接近储存室的温度后将蛋的温度储存在储存室中。

3）湿度要求

适当的湿度有利于鸭蛋的保存，湿度过高或过低都会为细菌的生长提供更方便的条件，不利于鸭蛋的保存。

贮存室内空气的相对湿度过高，蛋易发霉变质；相对湿度过低，蛋内水分蒸发过度，气室变大，蛋失重过多，也会影响孵化效果。

种蛋保存的湿度要求：以接近鸭蛋的含水率为最好，一般相对湿度控制在75%～80%为宜。种蛋在保存过程中蛋壳表面不得出现水珠，否则为细菌生长提供了有利条件。

4）蛋位的要求

保存3～5天内的种蛋，存放时的蛋位对孵化率的影响较小，反之则影响较大。

为了使气室保持适当位置，种蛋保存时应以锐端（ 小头 ）向上，可使蛋黄处于蛋的中心，防止胚胎与壳膜的粘连而引起胚胎的早期死亡，即使不每天翻蛋，也能较好地防止孵化率的急剧降低。如果每天转蛋（翻蛋的角度以大于90°为宜），锐端向上保存7天以上的种蛋仍可获得较好的孵化效果。番鸭种蛋应水平放置，有助于胚胎正常发育，从而提高蛋的新鲜度。

5）新鲜度的要求

新鲜蛋的蛋白具有杀菌作用，长期保存后，蛋白的杀菌作用急剧下降；保存时间过长，蛋内水分过分蒸发，导致蛋内部pH的改变，各种酶的活动加强，引起胚胎的衰老、营养物质的变化及残余细菌的繁殖，从而危害胚胎，降低孵化率。

因此，保存期越短，孵化率越高。如果保存时间过长，即使有适当的保存条件，也难以获得理想的孵化效果。

种蛋如需较长时间的保存，可将种蛋装在密封的塑料袋内，填充氮气，密封后置于蛋箱内保存，这样可阻止蛋内物质和微生物的代谢，防止蛋内水分的过分蒸发。每天翻蛋1次，即使保存期超过3～4周，仍可获得70%～80%的孵化率。

以上介绍了如何保存种蛋的方法，从种蛋保存的温度、温度及时间上做了详细介绍，希望对大家有所帮助。

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