白醋做菜怎么用
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1、白醋是凉的,或者像土豆、醋白菜等醋会很好吃。
2. 白醋,顾名思义,是白色的,像水一样。基于这一特点,一些需要酸味但不需要颜色的食材或菜肴最适合使用白醋。例如,在腌制或混合某些食材时,需要使用白醋来保持食材的颜色,例如冷藕片。炒一些青菜的时候也可以用白醋,可以使青菜不变色,白醋有保鲜的作用。另外,煮一些骨头汤也建议用白醋,一是保持骨头汤的颜色偏白,另外,白醋还能有效稀释骨头中的钙。
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