江团鱼可以做酸菜鱼吗
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酸菜鱼主要食材：鱼1条，酸菜2条。材料：酸笋100克、盐5克、鸡精4克、鸡蛋5个、姜4片。
具体步骤：
1. 用清水把鱼洗净，沥干水分。
2. 将酸菜、酸笋切成薄片。
3.鱼片用盐、鸡精和蛋清腌制，鱼头和鱼骨用稀盐腌制一会儿。
4、锅中入水烧开，放入切好的酸菜和酸笋，加入适量食用油，盖上锅盖煮15分钟左右。
5、将鱼头和鱼骨均匀放入锅中，盖上盖子煮10分钟。
6、最后，将鱼铺在上面，切三四片姜一起铺好，去掉异味即可。
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