自制薯条，需要将新鲜土豆削皮，切成0.5cm长的条状，用清水冲洗干净，放入沸水中煮8分钟，用牛奶浸泡30分钟，盖上淀粉，放入锅中煎至微黄后捞出。当油变热时，再煎一次，直到它们变成金黄色，就可以装盘了。

1. 土豆治疗

将新鲜土豆去皮，切成0.5厘米长的条状。用清水洗净，放入沸水中煮8分钟至透明。然后将煮好的薯条放入牛奶中浸泡30分钟，使其融入牛奶的香气。

2. 涂上淀粉

泡好的薯片裹上一层薄薄的淀粉，可以使土豆条减少吸油，同时炸出酥脆的感觉，在锅中放入适量的油，等炸热了的薯片用筷子放入锅中，如果油翻了起来，就可以把土豆条夹住了。

3.煎的过程

将薯条炸至微黄后捞出，稍晾一会儿，油变微热时，即可将炸好的薯条再次放入锅中。待颜色变金黄后，迅速捞出沥干油，放入盘中，加适量盐食用。

在家自制炸薯条，简单易做又香又脆，美味零添加，宝宝吃不够

在家自制薯条，简单易做，香脆可口，美味零添加，宝宝吃不饱

我非常喜欢油炸食品，尤其是外面的食品。我知道外面的零食很不卫生，但是我不能忍受。偶尔，我会吃肯德基，我真的很喜欢里面的炸薯条，脆脆的，蘸着番茄酱。我相信每个孩子都喜欢它。但是为了孩子的健康，我们尽量少吃外面的油炸食品。我的大宝非常喜欢吃炸薯条。过了很长一段时间，我想吃肯德基薯条。很长一段时间，我只会给她买一次。相信很多孩子都抵挡不住它的诱惑!

为了保持宝宝的健康，我学会了在家做饭。经过几次尝试，我可以从我的经验中吸取教训，做出美味的脆薯条。而且是在家里做的，干净卫生。妈妈们也不用担心。

配料：土豆、番茄酱

步骤：

1. 土豆洗净去皮

2. 切成小指宽度的长条

3.先将土豆条放入水中，洗净表面的淀粉，撒适量盐，浸泡半小时

4. 锅中加入冷水，煮至熟透。移走并排干

5. 将沥干的土豆条装入袋中冷藏

6. 锅中倒入油，加热至七成，放入冰箱取出薯条，炸至金黄酥脆

7. 为您的宝宝配上番茄酱!酥脆的味道很特别

家里做的薯条很干净，妈妈们再也不用担心孩子在外面吃不健康的食物了。

一个小提示：

1. 浸泡后一定要把土豆条沥干

2. 炸土豆条之前要先在冰箱里冻硬，这样才会酥脆。

3.等到土豆条在油盘中凝固后再翻动

1. 土豆去皮，用小指切成均匀粗条，用清水浸泡。

2. 把薯条煮到微微发黄。不要煮过头。

3.取出并晾干。

4. 在上面涂上一层薄薄的淀粉。

7、油温6、7入热时放入油炸，出后略变色。

9、油温8入热再炒一遍，金黄捞出。

10. 撒上少许盐，搅拌均匀。

把薯条放在冰箱里可以使它们更脆。因为冷冻薯片里的水是冻结的，所以薯片的结构会有一种半空中的感觉，不会受潮，油炸时不会脱落，不会粘在一起，很容易烹饪。油炸后，它的含水量会减少，会变得更脆，不那么软。

一般在冰箱中保存17分钟左右。

当前位置如何把薯条炸得酥脆？1、将土豆皮洗净，切成细长条，按照通常肯德基吃薯条的规格来切，每条的宽度最好不超过一厘米，长度当然是越长越好。

2、然后将土豆放入盐水中浸泡10分钟左右。

3、把盐渍土豆泥捞出，放入沸水中，用大火大火约两三分钟，只要炸熟了就可以出锅了。土豆泥请不要煮过头。它在煮沸时不会形成。

4. 取出煮熟的薯片，沥干水分，摊开冷却。

5、冷冻!把它们放在冰箱里冷冻，直到它们变硬，就像超市里的冷冻薯条一样可以油炸。

6. 锅中加入油，用小火煎。分两批，煎2.5分钟，然后再煎一分钟，直到你可以吃了。

7. 趁热撒上盐和其他香料。你也可以蘸着番茄酱吃。

这不是很容易吗？去做吧!将来你不需要去肯德基吃薯条了。DIY既便宜又干净!

如何把薯条炸得像Kendeji的一样酥脆。成份：

土豆

食用油

把土豆削皮，切成半厘米见方的条状。放在冰箱顶部冷冻。当它完全冷冻后，就可以用来炸薯条了。

在锅里倒入大约一厘米或两厘米深的食用油(多一点就好)。在70到80%的温度下烹饪(油在220度，把油向上翻)。加入冷冻薯条，煎大约两分钟，直到薯条膨胀并变成棕色。用漏勺舀出，沥干剩余的油，根据个人口味加入

适量的盐。

我是肯德基的员工。事实上，我们炸的薯条从配送中心送到的时候都快熟了，但它们需要放在冷藏室里。当我们需要煎的时候，我们可以把它们倒进煎篮里，然后放进油炸锅里。当要摇晃炸篮的时候，不要把薯条粘在一起，倒入炸薯条槽，撒上盐，把黑头拧出来，每次放7分钟。

麦当劳和肯德基的薯条在前一天晚上浸泡在牛奶中(新鲜牛奶或纯牛奶，酸奶不起作用)。牛奶浸泡前应先用低浓度的盐水浸泡。

第二天，我拿了泡在牛奶里的薯条，味道和麦当劳和肯德基差不多。

你可以在超市买到生薯条。找一个煎篮，把生薯条倒进去。炸薯条的油温应该在170度左右。由于炸薯条是冷冻的，当炸薯条煎1分30秒左右时，提起煎篮，去掉油面，摇5次左右，在煎锅中煎，煎2分钟，然后控制油，将薯条放入盘中，在高空撒盐，然后使用瀑布法。把薯条从一个盘子倒到另一个盘子上三到四次。炸薯条准备好了，但是快餐店里的油是棕榈油，不是家庭烹饪油。

麦当劳的薯条是怎么做的？

1. 麦当劳的薯条是用土豆粉做的(土豆粉不是淀粉，而是一种纤维更多的粉末，比淀粉更粗，或者更确切地说，是土豆颗粒)。

2. 在加工和运输的过程中是在冷冻的条件下进行的，这样可以保证形状整齐美观。

3.在煎炸油中并不是简单的烹调油，而是在其中加入一定量的黄油，而且比例高，黄油的作用，就是让土豆油挥发出来的时候你吃的是带着动物性脂肪的风味。土豆条里面软，外面硬。提取黄油最常用的方法是加热和添加添加剂。另一种方法是通过离心去除脂肪脱水，这样就可以避免加热产生的糊状，并且可以保存更长的时间，这样就可以进行工业加工了。如果你不相信我，请参考印度麦当劳被驱逐的案例。正是因为印度的麦当劳在油中加入了黄油，而牛在印度的地位是众所周知的，所以在印度各地发起了驱逐运动。麦当劳在印度的门店几乎被砸碎，损失惨重，麦当劳不得不公开向人民道歉。

4. 绝缘装置非常重要。所以薯条才好吃。

你可以自己试试，

把薯条冷冻起来，放进烤箱烤20分钟

美味的薯条出来了。

不除霜!

炸薯条

首先，土豆去皮，洗净，切成条，用盐水浸泡20分钟，然后沥干水分等待。

0

把这个罐子装满12两生油。煎炸时，火不要太猛，以免烫伤。炸到金黄的时候，就可以捞起来吃了。吃的时候可以蘸上果汁或椒盐，香甜可口。

法式薯条DIY

我要炸薯条。懒得出门，于是从厨房里挖出几个土豆DIY。

炸薯条的制作方法很简单：

1土豆洗净去皮，切成条状，5毫米见方。不能太细，否则味道不好。

2在锅中加入半锅油。把油烧到八成热，加入土豆片。不要加太多，因为太多会粘在一起。

趁温度低，油温时，用刮刀轻轻搅拌，均匀加热薯片。

3 .大约4 ~ 5分钟，煎锅收水后，土豆条会浮起来，煎锅里的气泡会减少，变成金黄色，可以上菜了。

4 .下锅后放入盘中，撒少量盐，美味的薯条就做好了。

0

做炸薯条的正确方法

网上有很多教人炸薯条的方法，但并不是所有的方法都是正确的。我找到了一个正确的方法来与你分享。我切薯条的时候切到了手指，希望你小心点。

薯条既好吃又容易做。选择7到8个大土豆，皮薄，光滑。蒸一颗尝尝味道，如果有麻味或软甜的味道就跳过。剥去皮，切成厚条或任何你喜欢的形状，但忠诚是炸薯条的唯一准则。将切好的条浸泡在盐水中一个小时。浸泡至入味，捞出晾干。一定要倒水，不然煎的时候会溅油。

准备一个圆底平底锅，中间有一个球。用大油或花生油炒，最好是精制的、香味浓郁的油。你可以用香油来保存土豆的味道。炸薯条时，油不要太热，太热容易煎炸；油不要太热，容易煎硬。拿一根筷子，垂直插入锅底，当筷子上出现气泡和油花时，说明油刚热。这是一位西安厨师教的，而且屡见不鲜。

炸薯条有一个诀窍：它们同时煎。炒的时候，把它们放在一起，把它们铺在锅里，不要太多，这样每个炸的东西都浸在里面，这样你就可以控制热度；当薯条金黄准备捞出时，动作一定要快，慢了会有黑头黑脸炸过来。然后用渔网把它拉出来。

薯条可以蘸芝麻椒盐或番茄酱吃，单独吃也有不一样的味道。芝麻胡椒盐很容易做。用咖啡磨把芝麻和花椒磨碎，加粗盐翻炒，揉成粉，放入木胡椒瓶中，备用。番茄酱也可以买到。

炸薯条的制作方法很简单：

1

土豆洗净去皮，切成条状，5mm见方即可。不能太细，否则味道不好。

2

将锅中加入小半锅油，把油加热到8成热时，加入切好的土豆条，土豆条不要放入的太多，因为太多了土豆条会粘在一起。

轻轻用炒菜的铲子翻动，使土豆条受热均匀，这时火可以小一些，保持油温即可。

3

大约4至5分钟左右，土豆条在油锅中收水后会漂起来，油锅里的气泡也减少了，颜色变成了金黄色，就可以起锅了。

4

起锅后装入盘子中，撒上少量的盐，香喷喷的炸薯条就做好了。

炸薯条

制作方法

先把薯仔去皮，洗净，切条，放入浓盐水内浸腌20分钟，捞起后沥干水分，候用。

将面粉、占米粉、发粉混和后，加入少许清水开成浓粉浆，让它自行发酵半小时。

在锅内注入生油十两。烧滚把薯条蘸上粉浆，放入滚油内，炸时炉火不要太猛，以免炸焦，待薯条炸至金黄色，即可全部捞起供吃，吃时可蘸上汁或椒盐，甘香可口。

一、土豆削皮后切成条，用水淘一遍。二、控干土豆条表面水分，待油温烧至六七分热时，放入土豆条（油必须淹没土豆条）。三、视土豆条粗细炸五至六分钟，然后捞出土豆条控干油份（可平摊在吸油纸上或木板上）。四、待土豆条冷却后，把油加热，接近沸腾，放入土豆条复炸三至五分钟即可（根据个人的爱好决定复炸时间长短）。

小提示：1、为了方便，第一次可以炸很多土豆条，冷却后分装在食品袋里放入冰箱冷冻，需要时拿出来不用解冻，直接放入高温油中炸，非常省时省事。

2、土豆最好选含淀粉量高的，俗话说发“面”的那种。切的时候尽量粗细一致。

薯条如何炸的脆 1.将浸泡好的土豆捞出沥干水份，炸之前上面沾薄薄的一层淀粉。

浸泡好的土豆一定要沥干水，或者是用厨房纸把上面的水吸乾，淀粉只沾薄薄的一层即可。这样一是可以让土豆条少吸油，二是能让炸出的薯条脆。

2.二次回锅也是炸出酥脆薯条的关键。二次回锅时，油一定要热，动作一定要快，薯条在里面打个滚就捞出来，不要炸的时间太长，否则会炸焦。

自制薯条如何才能变脆颜色变白？ 要用开水煮到半熟，然后在水中泡凉，再放冰箱急冻，冻硬了才可以拿出来炸，这样炸出来的薯条才又脆又好吃，颜色也好看。

薯条怎么炸才能酥脆 食材用料：

土豆2-3个相克食物

生粉适量

盐适量

番茄酱适量相克食物

菜谱做法：

1.准备2-3土豆（也可以多做点）切条状。

2.锅里放水烧开，等水烧开，放两勺盐，把土豆焯水。

3.大概两分钟，取出用凉水冲洗一下，把土豆条晾干（注意一定不能有水）等没有水了，放上生粉。

4.把土豆抖动均匀，放入冰箱，冷冻，吃的时候拿出来抖散。

5.锅烧乾，放油，油温七成热，土豆下油锅炸，不需要解冻。先炸一遍捞出，再下锅再炸一下，变成金黄色，就好了。

6.成品，加上番茄酱就可以吃了，味道很棒哦。

用手机看这道菜做法

菜谱小贴士：

买到表面光滑的土豆，做薯条最好。

如何做炸薯条才能使用薯条出锅后不软？ 晕~土豆本身就包含淀粉别再加生粉了在任何的饭店和任何的快餐店也没有炸土豆条以前拍粉的.

这个问题首先你在炸的时候要注意第一次下锅大概在6成油温即一下去就浮在油面很多泡泡

然后把锅离火控制一个油温炸2-3分钟到表面发硬然后锅上火8成热的时候复炸一次.10秒左右就可以了

变软不是内因而是外因.把薯条放在保温柜或者干燥通风的地方就可以了

炸薯条怎样才能外脆内酥 你好

第一，土豆切条煮到8成熟

第二，冰箱冷冻，但不要冻到太硬，1个半小时左右

第三，油炸，注意要冷油下锅，油放多点

第四，不停搅拌，颜色变黄可以关火，关火后继续搅拌

第五，装盘，放凉才脆

我经常这样做，蘸点番茄酱很好吃，我这是真实生活经验，希望可以帮到你，望采纳！

自己制作薯条如何炸的脆 火候不够大，油温不够高。还有要炸2次，会比较脆生的薯条超市有买。找一个炸篮，把生的薯条倒进去，炸薯条的油温要170度左右，由于薯条是冷冻的，所以要在薯条炸到1分30秒左右的时候，将炸篮提起，脱离油面，晃动5下左右，在下油锅炸，炸2分钟即可，再将油控净，将薯条到入器皿中，高空撒盐，然后以瀑布似的方法，反复将薯条从此器皿中倒如另一器皿中3-4次，薯条既可做好，但快餐店里的油是棕榈油，而不是家中的食用油

锅里加油，烧热，油温也是很重要的，控制不好，薯条是炸不脆的。（看到楼上有人说用筷子放在锅里测试油温，下次可以试试哦）。待油温可以时， 把切好的土豆放在油里， 让他们均匀的浮在油面上， 一次少放一些， 免得粘到一起。

薯条怎么炸才脆？ 可能是你切的厚了，把土豆去皮切成条状，在水中浸泡十分钟，多次换水！直到水清澈。

然后烧开一锅能淹没薯条的水，水沸后把薯条倒入锅中盖上锅盖煮三到五分钟，可以尝一根薯条，是半熟的就行，煮太久粘了就不能炸成型了！

煮好后倒掉热水过凉水，直到薯条变凉为止，控干水分后找个通风的地方风干一下，或者厨房纸巾吸干；

再然后风干后就可以装进保鲜袋放冰箱冷冻；

接下来，冷冻后无需解冻可以直接炸了！

刚开始大火炸，变色后转小火。

薯条油炸锅如何炸薯条 把土豆剁成土豆泥，之后放上面粉，和成面团打上鸡蛋切成条炸

不冷冻怎么做薯条？

不可以的，需要冷冻一下的。

薯条可以沾芝麻椒盐或蕃茄酱吃，单吃也别有一番风味。芝麻椒盐好做，把芝麻、花椒用咖啡磨碾碎，与粗大盐粒一起炒，变成粉末后装到木制胡椒瓶中，随时取用。番茄酱也可。

黄金炸薯条的做法：

1.土豆两个洗干净，去皮。

2.切成0.7cm左右的条状，泡淡盐水10分钟。

3.放入开水中煮三分钟。

4.捞出后沥干水份，放入冰箱冷冻。

5.油锅烧到7分热，注意油的量要能充分盖过薯条，让薯条有浮起来离开锅底的空间，放入薯条无需解冻，中火炸到淡黄色再转大火炸到金黄色，最后转大火一是为了上色，二是为了逼出含在薯条里的油分。

6.起锅撒上少许盐。

拓展资料：

先把薯仔去皮，洗净，切条，放入浓盐水内浸腌20分钟，捞起后沥干水分，候用，将面粉、占米粉、发粉混和后，加入少许清水开成浓粉浆，让它自行发酵半小时，在锅内注入生油十两，烧滚把薯条蘸上粉浆，放入滚油内，炸时炉火不要太猛，以免炸焦，待薯条炸至金黄色，即可全部捞起供吃，吃时可蘸上汁或椒盐，甘香可口。

参考资料：百度百科怎么做炸薯条？

薯条如何才能炸脆？

作为日常小吃，薯条在儿童心中占有不可磨灭的地位。如果你敢叫一套没有薯条的汉堡，他敢对你哭“震天响”，但只要点一份薯条，再加一包番茄酱，他也能吃得很好。薯条就像成为了哇神器，如何炸出美味的薯条，成为当代母亲必不可少的哇技能。

家里做的薯条方法又冷又脆，不嫩，比肯德基还好吃。

今天，阿比将带来莫德基正在使用的薯条方形，并保证炸薯条的颜色为金黄色，无黑边。(威廉莎士比亚，哈姆雷特)外皮脆不腻。内部蓬松柔软坚硬，内部不空。放一段时间也能保持清新的口感，先煮后冻后炸，分钟炸出完美的薯条。

[炸薯条]

步骤1：清洁

把土豆的外皮削干净，先切厚，把薯片切碎，放入清水中，洗净表面的淀粉，防止土豆氧化变黑。

步骤2：烹饪

在锅里烧水，放入两勺盐，加入底味，烧开水后，将薯片放入锅里煮30秒左右，土豆变色，表面稍亮的时候倒入，迅速越过冷水。

步骤3：调节水

而且，将薯片倒入吸收纸上，晾干准备。为了更快地烘干水分，请用电风扇或扇子吹一下。(大卫亚设，季节)。

步骤4:冷冻

水分完全干燥后，将薯片放入保鲜膜，放入冰箱冷冻3个多小时后，土豆冻得紧紧的，炸出来的薯条不会变软，外面非常脆。三个小时后，我们拿出薯片，倒在小盆里，用粘在一起的手劈开。

步骤5:油炸

在锅里烧油，油温度热50%时，油面微微冒烟时，先倒一半薯片。因为油少，不能一次炸完，轻轻推入均匀加热，保持弱火2分钟左右，薯片变色定型后捞出来。

把剩下的土豆放到锅里炸，薯片全部炸出来后，油温度上升到60%，刚装的薯片放回锅里再炸，土豆表面金黄色，非常脆的时候，可以从锅里出来。配番茄酱很好吃。

家里做的薯条方法又冷又脆，不嫩，比肯德基还好吃。有话要说。

1.土豆必须晾干水分，放入冰箱冷冻。否则就会粘在一起。冷冻后再炸，薯条不会变软，外面很脆。

2.薯条必须炸两次，口感才会脆软。

好的，来一份脆薯条就可以了。喜欢的朋友快点做吧。

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