1、步骤：配料：纯(鲜)牛奶1L，酸奶菌粉1小包，酸奶机1台，酸奶(或杯)

2、烧开水，将与牛奶接触过的所有细菌用沸水重新一遍，杀死其他杂菌，避免杂菌影响我们的菌粉发酵。如果像视频中那样用水煮，保质期可以延长一周。需要消毒的：酸奶机桶(或杯)、筷子、碗、勺子等。当我自己做的时候，我会烧一壶水，把酸奶桶、盖子和筷子冲洗干净。我们家可以喝两三天，所以我们懒得再煮一次。

3、纯(鲜)牛奶倒入碗中，加入菌粉。如果没有分裂，直接将牛奶倒入不锈钢桶中。鲜牛奶(保质期7天)可以做，纯牛奶(配料表中只有生牛奶)可以做，我也试过一半豆浆和一半纯牛奶。我用纯牛奶做的比较多，国外品牌的纯牛奶我基本都买过。最近，荷兰Herko和Aido被用来使酸奶更浓。有时我只是去超市买新鲜牛奶。

4. 用消过毒的筷子搅拌，直到看不见为止。如果是在不锈钢桶里做的，就可以在这里发酵了。

5. 逐个倒入每个杯子里。每杯最好先倒一半，再倒另一半，以免菌粉分布不均匀。

6. 冬天的时候，在酸奶机里放入温水，帮助发酵。夏天可能是，也可能不是。

7. 一杯接一杯。

8、通电，冬季发酵8-11小时，夏季只要6-8小时。时间越长，酸奶就越酸。由于酸奶在发酵过程中不能移动和摇晃，把它放在一个远离道路的地方，或者像我一样每天晚上做，计算时间，冬天晚上10点，早上7点，9小时后。

9、酸奶做好后，立即将杯中(不锈钢大桶)移至冰箱中钝化4小时以上。如果你想加糖、蜂蜜、炼乳和水果，吃的时候加在你的杯子里。每天喝酸奶的宝宝永远不会有便秘的问题。每天都是妈妈们想要的香蕉凳。

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