发霉豆腐起黑、红霉能吃吗
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不建议继续食用发霉发霉的发霉豆腐。发霉的豆腐做好后,要避免二次发霉,因为发霉的豆腐二次发霉会产生黄曲霉毒素,对人体危害很大。发霉豆腐的正常颜色是白色或黄色,也叫毛豆腐。发霉的豆腐是自然发酵和煮熟的,不添加任何其他东西。
发酵发霉的豆腐中可以食用长木霉吗
不建议继续食用发霉发霉的发霉豆腐。制作出发霉的豆腐后,一定要避免二次发霉,因为豆腐的二次发霉会产生黄曲霉毒素,对人体的危害很大。如果发霉的豆腐经历了二次发酵,建议扔掉。
发霉豆腐的正常颜色是白色或黄色,也叫毛豆腐。发霉的豆腐是自然发酵而成的,没有添加任何其他东西,所以附着在豆腐皮上的蛋白酶和细菌可以进入豆腐内部,表面就会出现霉菌。
发霉的豆腐可以添加两种颜色:红豆腐和绿豆腐。红色是在发霉的豆腐中加入红曲的结果,青色是在豆腐腌制时加入苦糖浆和盐水的结果。
什么颜色的发霉豆腐是不能吃的
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