煎饼里放逢灰起什么煎饼里作用
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1. 你不需要灰烬来做煎饼。但灰分能使面筋软化，大大提高面筋的延展性。烧饼可以用酵母制作，也可以加入食用的碳酸氢铵，或者一些顾客加入“老面”，就是发酵面，主要起到发酵的作用，烧饼容易咬。
煎饼是中国北方的传统主食之一，相传起源于山东临沂。当然，煎饼在我国的分布区域是很广的，主要集中在东北三省、山东泰安、大枣、济宁、临沂、日照、曲阜等集中地区以及河北、北京、天津、内蒙古、山西、江苏的苏北地区、浙江、云南、陕西部分地区，当然煎饼的种类和分类是很多的，所以做煎饼的知识也是比较多的。
煎饼里放逢灰起什么煎饼里作用推荐知识
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