饮用长期存放的青梅酒，容易腹泻、腹痛。青梅酒含糖量高，饮用后会导致血糖升高、肥胖，而且过量饮用青梅酒会刺激胃，损害胃黏膜，所以有胃病的人不宜饮用青梅酒。

1. 产生腹泻

自制梅子酒长期饮用容易腹泻、腹痛。自制梅子酒的步骤和设备简单，没有经过专业的杀菌处理，发酵过程中容易产生有害物质，所以长期饮用梅子酒容易腹泻。

2. 引起肥胖

青梅酒在制作过程中添加了过多的糖，饮用后容易诱发肥胖。糖含量过高也会导致人体血糖升高。因此，高血糖的人不宜喝青梅酒，而肥胖的人也不宜多喝。

3、刺激胃

喝太多梅酒会刺激胃，容易损伤胃黏膜。脾胃虚弱的人，喝梅酒后会有胃痛。对于患有胃病和肠道疾病的人来说，梅酒是禁忌的食物，饮用后会加重病情。

青梅酒是一种流行的果酒，它的做法比较简单，很多人都会自己制作青梅酒来喝，尤其是在每年的春夏时节。泡梅酒的时候，会有很多技巧和注意事项，有些人泡梅酒会变浑浊，那么梅酒能变浑浊吗？让我们来看看。

梅酒变浑浊的常见原因有四种：

一是容器没有充分消毒，

另一种是梅子里还有水，

第三个是酒里李子太多了，

四是使用低度酒精，

五、与油、盐接触。在酿造时要特别注意避免这些问题。

青梅酒能在阴天喝吗

一款成功的梅子酒应该是透明清澈的。如果有浑浊，就说明酿造失败了，需要重新开始。

有人问浑浊的梅酒能不能喝。如果它只是底部的一点果肉纤维，这不是问题。只要没有杂菌气味就不用怕。如果你不能确定，你有疑问，把它扔掉。而且如果有没有正确消毒的杂霉斑，混杂着细菌，一定要扔掉。

如何使梅酒不浑浊

正宗的梅酒呈蜜黄色，透明无杂质，风味浓郁，酸甜入骨。但有时我们自制的李子酒总是看起来浑浊，浑浊的李子酒是酿造失败的标志。为什么是阴天？找出原因，我们就可以酿造出清澈的梅子酒!

1、容器消毒不充分，使用前可用适量白酒消毒处理。

2、梅子残留水分，最好放在晾架上自然晾干。

3.相对于酒，李子太多了(酒、青梅和糖的正确比例是1:1:7 .7)。

4、使用酒精浓度低的酒，建议选择30度左右最适中。

只要严格按照以上4个技巧，就可以酿造出透明清澈的梅子酒!

是否要把梅酒挖坑浸泡

不需要打核。

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青梅酒尝起来是什么味道

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青梅酒有浓郁的青梅味，在浸泡初期类似于杏仁，但随着浸泡时间的延长，杏仁味会逐渐消失。等到真正浸泡的时候，酒真的是粘稠的，有淡淡的青梅果香，其次是酒，口感酸甜，类似于果汁的味道，但比果汁更丰富、更美味。在夏天，它是酸的和凉爽的冰。

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青梅酒浑浊还能喝吗泡的青梅酒有点浑浊是怎么回事

]青梅酒，由青梅果实积累发酵而成。由于生产设备和过滤设备落后，这种工艺生产的青梅酒虽然口感独特，但不易保存，沉淀问题也不易解决。

第一步

选用新鲜的青梅果，尽量选用新鲜的硬果，无伤无腐的迹象。

不像这样有明显的缺陷和破损的皮肤

我一个一个地看了一遍，把它们挑了出来。

第二步

用牙签把青梅头的梗去掉。一定要清洗干净

梅子脱梗后的筛选与加工

第三步

把水果一个一个地洗净晾干(不要放在太阳底下晒!)把它晾干就行了)

第四步

处理一下这些玻璃罐子。冲洗并让它完全干透!用高酒精度的白酒消毒。

第五步

从水果和冰糖开始。据别人分享，酒：冰糖：青梅的比例大致是1:4:1，但我并没有刻意去权衡，毕竟酒这个东西，靠感觉就好了。

洗完手，把一层青梅和一层冰糖叠起来。

它看起来像这样。不要填得太多，7到9分。

步骤6

倒酒进行酿造时，建议酒精度为25-40度；过低的果香会腐烂，过高的果香又会破坏李子原有的果香。

注意不要使用茅台味的烧酒。最好选择明确标明是用来酿造水果的烧酒。

青梅酒应完全浸没果香但不宜过多，尽量保持酒香与果香的良好1:1比例。

有些人在他们的青梅上打小洞，

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梅子酒变成褐色是正常的，但它仍然可以饮用。青梅和熟梅在酿酒时颜色差别不大，都是深褐色。

建议用黄色冰糖代替冰糖，这样梅子才会有美丽的琥珀色。

青梅酒酿造一段时间后，白葡萄酒的辛辣风味逐渐变得柔和、醇厚、柔和，青梅与白葡萄酒的甜糖逐渐融合协调。梅子酒变成了美丽的琥珀色。另外，泡酒后的青梅可晒干食用，对咽喉痛、咳嗽、瘙痒有一定的辅助治疗作用。

真正的李子酒，香甜甘甜，最适合夏天饮用。

“哐啷，哐啷”，杯子轻轻一摇，琥珀般的玉液，晶莹的冰，与杯子碰撞出清脆的音乐，深深吸了一口，梅子的香气进了鼻子，飘进了心里，让人不禁口水荡漾。

片刻，青梅的香气先入鼻，其次是酒的香气，舌尖尝出一丝酸甜，然后凉凉的酸甜脆溢口。酒裹着梅子的气息，这时只有柔风似微醺，并不醉人，让人醉了。

青梅酒的配料：

酒坛1只(30斤)，青梅(未穿洞)12斤，29.5度九江双蒸12斤，太古黄冰糖7斤

步骤：

1. 酒坛清洗干净后，在太阳下暴晒几个小时。

2. 青梅洗净去梗，用盐水浸泡2小时，以减少涩味，用清水冲洗干净，自然晾干。一半青梅穿，一半不穿。

3.将一层青梅和一层冰糖放入酒罐中，最后倒入白葡萄酒并密封。

4. 将葡萄酒容器放在阴凉干燥的地方。其实三个月后就可以喝了，但随着陈年时间的增加，我打算至少保存一年再喝。

青梅一般适合浸泡在30-40度的米酒中，如30-40度的弘利牌红米酒或咸泉特酿。去核是为了防止青梅子溶液中的酒液、青霉素对人体健康有害。加入酒饼和糖的目的是为了让李子果中的果汁适当发酵，使李子酒更原汁原味，更健康。你可以尝尝广东的红利青梅酒。

如果酒精度在30度以上，青梅酒中糖的变色没有问题，属于正常现象。但如果酒精度超过40度，青梅果实的营养就会被破坏，失去原有的效果。

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