天冷怎么发酵米酒
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在寒冷的天气里酿制米酒，要注意保暖。在米酒发酵过程中，可以用被子或毛巾将米酒容器包裹起来，放在温暖的地方。
实践：
准备材料：长糯米1000克，冷水或纯净水适量，酒药1包
1、长糯米1000克，在水中浸泡24小时，浸泡至大米用手指揉搓，使之粉碎。
2. 把泡过的米饭沥干，放在有抽屉的蒸盘里。蒸30到45分钟，直到煮熟。
3、铺在干净的砧板上不用油和水晾干。这一步也可以将米饭蒸熟后再加点冷水，捞出。总之，温度应降至体温左右，宜凉爽，不要过热。
4. 晾晒好后，假装是做米酒的酒。
5. 在面包桶上盖上一层保鲜膜，再盖上一条小毛巾。在一个有暖气的家里，你不需要这样做。你只要启动机器。或者在你的饭盒周围放上热水袋。
6. 24到36小时后，葡萄酒就成熟了，你可以闻到甜美的香气。
7、过滤米渣即为纯米酒。
天冷怎么发酵米酒推荐知识
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