螺蛳粉的由来
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螺蛳粉最早出现于七十年代末，虽然历史较短，但螺蛳粉和米粉在柳州的传承较强。
在柳州从事文物考古工作40多年的刘文认为，从小的角度看，柳州的历史文化发展轨迹，就是一部采螺取食的历史。
40多年前，中国考古学家在白莲洞和大龙湖鲤鱼口等地发现了大量的蜗牛壳沉积物。“大约在2万年前，居住在白莲洞的柳江人开始吃蜗牛，并学会了使用火。白莲洞还保留着原始火蜗牛的痕迹。”柳州白莲洞科技馆馆长蒋金元说。
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