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鸡蛋要煮多久

简介:关于鸡蛋要煮多久的相关疑问,相信很多朋友对此并不是非常清楚,为了帮助大家了解相关知识要点,小编为大家整理出如下讲解内容,希望下面的内容对大家有帮助!
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1、一般生鸡蛋煮熟后5分钟左右,但鸡蛋熟的程度根据时间和口感的不同而不同。把鸡蛋煮3分钟。蛋清又软又熟。蛋黄刚刚煮熟。把鸡蛋煮5分钟。蛋白熟了,蛋黄也熟了,但还没熟。把鸡蛋煮7分钟,直到蛋白变硬,蛋黄变干,开始变成淡黄色。鸡蛋煮10分钟后,蛋白开始失去弹性,蛋黄变得干燥,形成一层微黑的膜。

2、煮鸡蛋不宜过长,鸡蛋在沸水中煮沸10分钟以上后,蛋白质结构会变得更紧密,不易与胃液中的蛋白质消化酶接触,因此难以消化。

3、只需保持水沸腾,小火即可。鸡蛋要凉,刚从冰箱里拿出来或者在冬天最好,如果夏天的鸡蛋不在冰箱里储存,把鸡蛋在冷水里泡一会儿,冷却下来,减少破碎。

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