怎么判断金针菇熟没熟
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如果未煮熟，木菇是有毒的。秋水仙碱存在于新鲜的青木菇中，在完全加热的情况下会被破坏。食用前，将鲜木菇用冷水浸泡1小时。要判断青木菇熟不熟，可以观察颜色。在青木菇成熟之前，它是乳白色的。煮熟后，益木菇的颜色变得透明。也有未煮熟的银木菇，咬起来很脆，煮熟的银木菇在烹饪时变得柔软，不那么有嚼劲。
工具/原料：
金菇
步骤(共3步)
请阅读以下步骤：
1. 看看这颜色
在蘑菇成熟之前，它是乳白色的。在烹煮过程中，鲜木菇中的分子被破坏，使鲜木菇变得透明。如果益木菇的颜色变得透明，则表明益木菇已经成熟。
生的仁木菇嚼起来很脆，煮熟的仁木菇在烹饪过程中变得柔软，不那么有嚼劲。
3.生蘑菇是有毒的
如果未煮熟，木菇是有毒的。秋水仙碱存在于新鲜的青木菇中，在完全加热的情况下会被破坏。食用前，将鲜木菇用冷水浸泡1小时。
总结一下：
鲜木菇未煮熟时呈乳白色。煮熟后，它们变得透明。当它们没有煮熟的时候，咬起来很脆。当它们被煮熟时，益木菇变得柔软，不那么有嚼劲。如果未煮熟，木菇是有毒的。秋水仙碱存在于新鲜的青木菇中，在完全加热的情况下会被破坏。食用前，将鲜木菇用冷水浸泡1小时。
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