为什么猪皮冻不Q弹
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1. 猪皮不冷冻的原因有：
2. 首先，猪皮上的油脂没有清洗干净。如果要把猪皮冻成Q圆，一定要把猪皮上的油脂充分刮干净，如果处理不好，煮的时候，油脂和猪皮里的胶混在一起，肯定不会Q圆。
3.第二，猪皮切得太大或者时间不够。皮越小，煮的时候胶状成分释放得越好。而且在煮的时候，时间也很关键，小火慢煮1个半小时到2个小时，这样可以让猪皮中的胶质成分更多的释放出来。
4、第三，另一个原因是生产完成后时间不够。这意味着让皮肤在凉爽的地方冷却大约9个小时来凝固。
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