广式月饼多久回油_广式月饼几天回油?
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广式月饼需要在烘焙后的两三天内重新上油。放置两三天后，馅料中的水分会慢慢向外皮迁移。当地壳吸收了一些水，油就会自然地向外渗透。这个时候，月饼会给人一种油亮透明的感觉。
广式月饼回油时间
烘烤后，面包皮的含水量只有5%左右，所以它的外观变得干燥。但过了两三天，月饼就会变软，油和明亮。这个过程被称为“回油”。
在这两三天的时间里，馅料里的水会慢慢地迁移到外层。在干燥的外壳吸收了一些水分后，油会自然地向外渗透。这个时候，月饼会给人一种油亮透明的感觉。
所以，刚上市的广式月饼的样子，不是因为做得不好，而是因为还没有回油。买完后，你可以把它们放在家里几天，直到油变漂亮，然后再吃或送人。
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