鸡蛋干是什么东西做的,为什么网上比实体店便宜_鸡蛋干是用什么东西做出来的?
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蛋干是一种由鸡蛋和盐水制成的食物。它看起来像干豆，但它仍然是一个鸡蛋。待蛋清蒸熟凝固后，加入盐水继续蒸15分钟，直到蛋清变成干蛋。干蛋口感很嫩滑，吃火锅的时候比较常见，也可以用来煮菜。
蛋干是什么做的
目前有一种叫蛋干的食品，从外观和口感上看有点像豆腐，但实际上蛋干是把鸡蛋做成豆腐的形状，再把传统的鸡蛋浓缩而成。在制作鸡蛋的过程中，可以加入一些其他的食物，所以味道比鸡蛋更丰富。
蛋干最早是在美食频道流行起来的，当时吃火锅很常见。鲜蛋干口感嫩滑，在火锅中煮约2分钟即可食用。市面上的蛋干一般分为两种，一种是下火锅或煮蛋干，另一种是作为小吃直接吃蛋干。
蛋干也可以在家自制，先将蛋清和蛋黄分开，只取蛋清部分，再将蛋清倒入玻璃容器中，放入蒸笼，大火蒸10分钟左右，待蛋清凝固后，加入用于腌制的卤水，再用小火炖15分钟左右。
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