东北凉菜有哪些
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1. 海蜇沙拉：是一道夏季凉菜。海蜇冷拌，脆韧，清凉爽口，常用与美酒佳肴搭配。把所有的调味料放到一个小碗里，搅拌均匀，做成调味汁。海蜇洗净切丝，用热水迅速焯水，取出冰水备用。胡萝卜和黄瓜洗净切丝。香菜洗净，切丝。将所有材料放入碗中，淋上调味汁，搅拌均匀。
2. 黄瓜泥：一种家常菜式的凉菜，主要原料是黄瓜，混合各种香料。清凉爽口，适合夏季饮用。黄瓜属于清凉类，夏季食用可以清热清火，排除体内毒素的作用，还具有美容的功效，而且夏季食用美味的拍黄瓜还可以帮助消化；
3.东北凉菜：黄瓜片、豆腐干片、海蜇片焯水后，先焯水粉丝，先将黄瓜丝和豆腐干放入容器中，再加入适量盐、味精，搅拌均匀，再加入海蜇丝、粉丝、香油，继续搅拌，最后放入葱、蒜、香菜、醋，拌匀后盛盘。
东北凉菜有哪些推荐知识
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