时蔬虾仁的做法,在家也能做出美味佳肴
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1、主要用料：虾100g，小油菜6颗，青椒1个，红椒1个，蟹香菇100g。辅料：葱姜适量，花生油15g，盐适量，胡椒粉1g，料酒3g，鸡精1g，淀粉5g，蛋清半粒。
2. 时令蔬菜炖虾球的方法：去掉虾线后，将虾洗净备用。
3.将洗净的虾放入东陵无线绞肉机中，倒入料酒和半个蛋清。启动绞肉机，把它捣碎。
4. 将虾泥放入碗中，加入适量盐和胡椒粉，然后加入一半蛋清，顺时针方向搅拌均匀。
5、锅中倒入适量清水，搅拌好虾泥，用手在虎口处挤球入锅。
6. 当所有的虾球都准备好了，把它们煮开，然后捞出来。
7. 青椒和红椒洗净，用刀切段。
8、锅中倒入适量清水，加一勺盐蟹香菇焯出备用。用同样的方法把小油菜籽焯一下。把焯过水的小油菜捞出来，沥干水分。把它放在盘子里。
9. 锅热后倒入花生油，锅热后先爆香葱姜，再放入青椒和红椒，放入焯过水的蟹菇继续翻炒一会儿。
10. 此时，加入适量盐和鸡精调味。然后加入煮熟的虾球。
11、淀粉提前用适量水开，倒入锅中进行勾芡。继续加热30秒。当你看到锅里的酱汁浓稠时，就可以关火了。
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