锅包肉汁我怎么调不好
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材料
猪里脊肉300g,姜丝适量,蛋清1个,精盐0.5勺,料酒1勺,酱油0.5勺,醋2勺,糖1、5勺,味精1勺,水淀粉适量
实践
1. 将里脊肉切成厚片,用精盐、料酒、蛋清、水淀粉腌制;
2、盐、酱油、白糖、醋、味精、水淀粉放入碗中,调浓汁;
3、将色拉油放入锅中,约烧至40 ~ 50热,放入鱼片,炸至成型后捞出;
4、待油温升到七、八成热时,再油炸至色泽金黄,外观酥脆,捞出;
5. 锅里留一点油,倒入酱汁,搅拌均匀。
6. 加入姜丝,炒出香味,再放入炒好的肉片,翻炒几下,放在锅上。
锅包肉汁我怎么调不好推荐知识
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