鸡蛋如何炒的香
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1. 首先，虾去壳，去虾线，然后用开水备用。准备两个鸡蛋。不看鸡蛋是一种技巧，要打均匀，分不清蛋黄和蛋清。混合时加一撮盐。这将有助于盐在鸡蛋中的分布，使鸡蛋不咸不甜。如果想去除异味，可以滴几滴白醋或料酒，就可以大大减轻异味。
2. 这是鸡蛋打散后的效果，蛋清和蛋黄充分融合在一起，搅拌时注意不要加水。如果你想让它变甜，你可以加一点盐和一点糖。
3.用大火把锅烧热。当你把手放在锅上时，你的手掌是热的，表明油是热的。这时倒入2汤匙花生油，注意鸡蛋虽然不吸油，但还是要多加点油，而且要隔着锅内壁吃，至少要把油盖住，以免鸡蛋粘在锅上。
4、要使鸡蛋变软，加热和翻炒的时间很关键，时间不能过长，直到底层已经连在一起。可以反过来，这样连续炒几下马上就出来了。煎锅时间太长会变老。
5. 再次启动炒锅并开火。加入油，翻炒几次虾。把油烧热，然后放入炒蛋。加一些葱，差不多就完成了。
鸡蛋如何炒的香推荐知识
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