和面面粉和酵母的比例
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面粉和酵母的比例没有规定。如果你想发酵好，温度和水质有很大关系。基本上，在春季和秋季，面粉与酵母的比例保持在100:1.5，而在夏季，酵母活跃，比例控制在100:1。
制作包子的主要原料是面粉和酵母。只要两者混合均匀，包子就会香软可口。很多初学者在刚开始做馒头的时候，可能不知道如何调整面粉和酵母的比例，不注意就会失败。
面粉和酵母的比例不确定。它与温度、水质等所有因素有关。春秋两季，酵母活性不高的时候，最好将面粉和酵母按100:1.5的比例混合，再适当加水，便于更好的发酵。
夏季是酵母繁殖的最佳温度。只要在室内把面粉和酵母的比例保持在100:1，过一会儿，它就会发得很好。
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