莲菜怎么焯水又白又脆
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荷花洗净用刮刀刮去表皮，将荷花切成2-3毫米的薄片，在锅中放入沸水放入荷花片，适量盐，焯水取出，煮熟的荷花放入冰水中几分钟即可，这样焯水后的荷花既白又脆。
工具/原料：
莲子、盐
步骤(共4步)
请阅读以下步骤：
1. 刮去莲子皮
洗净荷花，用削皮刀刮去表皮。
2. 切成薄片
将荷花切成2-3毫米的薄片。
3.加入盐，将莲子焯水
锅中倒入水煮成荷花片，加盐，煮熟。
4. 将荷花放入冰水中
把煮熟的莲子放在冰水里几分钟，这样莲子就又脆又白了。
总结一下：
首先，刮去荷花皮，切成3mm左右的薄片，在锅中倒入水煮成荷花片，加盐，煮熟后取出，煮熟的荷花放入冰水中冰几分钟。
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