湿的盐渍海带怎么处理
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海带是一种营养丰富的可食用褐藻,含有60多种营养成分,海带采用腌制的方法可以延长保质期。那么盐渍海带应该如何处理,首先,将海带放入冷水中浸泡;半小时后,将海带反复冲洗干净,蒜瓣、大葱、姜切好备用;生抽、醋等调料搅拌成汁;将花椒、八角放入热油中煮熟,一起放入海带中,加入香油搅拌均匀即可上桌。
工具/原料:
咸咸的海带丝
生抽、醋、糖、香油、葱、蒜、姜、花椒、八角、水
步骤(共7步)
请阅读以下步骤:
1. 浸泡海带
将盐腌好的海带放入盆中,在盆中加入凉水,浸泡半小时,水量过海带。
2. 冲洗海带
半小时后,将海带丝反复用水冲洗,最后用热沸水冲洗,直到它有一点盐味,因为后面的调味料是有一定盐的。
3.准备食材
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4. 准备果汁
在碗里放两勺醋,一勺生抽和半勺糖,搅拌成调料。
5. 将盘子放在容器中
将准备好的葱、姜、蒜和酱汁放入海带中。
6. 烹饪调味品
油凉后放入花椒、八角,慢慢炒出香味,出香味后,将花椒和八角捞出丢弃。
7. 搅拌海带
将热油倒入海带中,加入几滴香油搅拌,即可食用。
总结一下:
海带清洗一定要在冷水中浸泡半小时左右,然后用清水反复冲洗,洗去海带表面的盐分,避免食用时盐份太重,影响口感。
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